這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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6 f% f: _% \. R* d" v/ @2 d材料~ ' I5 \* A, W) i: O; F E) B
圓形酥皮 2塊
0 F$ ^% B, H; ~菠菜葉 850克
7 Q( q( S' Q7 t5 E. L# M5.39.217.76雞蛋 2隻
/ O6 U, J* }2 G% n1 n2 C! ZRicotta芝士 450克
$ g+ m: i3 @( I! k& P4 i' t# X; e1 dtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb% N0 B# y; H" u$ A5 W, K: U2 Z
鹽及胡椒粉 少許 5 ~ R3 @! A% R: z" k2 K
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( B' d! c" y4 i& T @" m8 a5.39.217.76做法~
7 v- W* H7 U/ p i$ z% {1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用4 I) `" a: V* i+ k- }- y4 R& V
( y6 q* [. H1 D, F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇# N1 \& T! z7 h" }
6 w& @5 [9 p1 p4 ~" l) \1 C5 i3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度# V, [4 e5 }- }9 ^, W
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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) ?" O+ s0 u- N+ h; A* g9 Q. |5 j: d( i( `公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉
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1 u) L# k4 n+ |% r2 [; p, r8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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