這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
& V8 N K8 D( r, g. d o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 ^# ^ b4 }4 M! Z# e. z, p/ n3 Q. g
菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb' o" c- z- R o+ T! @/ g1 H1 V
雞蛋 2隻
Y4 E: n8 M2 pRicotta芝士 450克
4 D7 M+ X s) ~3 |5 Otvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 ; m O- M* b: z! o
鹽及胡椒粉 少許
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tvb now,tvbnow,bttvb0 c! H) G/ @- e" H2 z( ^
做法~
- i6 I8 R2 p# N& E/ m# T& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" B! t2 E, Y0 {
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb" H/ A2 z. n8 g8 L
& k7 P* }( O! I9 E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 tvb now,tvbnow,bttvb5 g) f C R1 H, w$ U) i
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. \( q8 m" S% v' F ^/ s5 S, @. O5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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' n f8 B( p, N7 L z1 p' T2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! S3 a" c* U3 }1 l# Q
7) 然後每份向同一方向90度轉
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) n: T8 ?. E+ z" f6 B8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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