這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
7 F! t6 j3 g. f5.39.217.76圓形酥皮 2塊
2 z" z! `1 r l& ]8 A公仔箱論壇菠菜葉 850克 5.39.217.764 `$ C0 Q- n2 D3 Q& ?( W
雞蛋 2隻
* ?6 k7 b% n. i0 _* B- a0 |4 @. z- FRicotta芝士 450克 5.39.217.76& r. G& a% P d& \1 ^, d
Parmigiano芝士粉 50克
+ y0 N5 h# Z: _" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許 m3 Z* h* Z2 t; s7 s6 Y! d
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb' n; C9 j$ |6 w# `& H9 j
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用5.39.217.76& R" q7 X' S: x( C) D
; p* L% @* V$ [$ a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度$ \+ g. @. M, e! ?) m5 x2 Q
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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- c% |% q6 Q9 |' x: n% U5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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, H: i+ ]2 v- f: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 ?" h( F# F% S) \8 ^
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 ! Q% }# i/ R1 J R1 y- }1 e* y
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j$ m/ L$ Y' G, L) g$ `5 g. b7) 然後每份向同一方向90度轉' S( \! t+ R$ p6 I
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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