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材料：
) E0 }+ U7 l- z n. ~. Q+ ~' L& C$ N5.39.217.76海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻( L1 ?2 l+ B! ]4 k5 f
砂糖 60g
& i! D- f& y. M, I1 N水 20g公仔箱論壇. f L- H; c1 ~4 o! T% F# M
雪糕 適量（1-2款味道）& t9 P: C- I5 P- y/ c+ i3 }
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
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工具：
3 b D/ c1 Q5 [( [3 L X5.39.217.76火鎗、唧袋公仔箱論壇& H' g0 w# G5 J3 o: G& ^$ ]
/ Q/ D4 D+ R7 Z6 M1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K9 ]7 ~/ |- i3 q8 d/ A
材料：
) g1 z% [& W( j5 a) a4 D. P1 q4 ~+ t6 btvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
) w4 L5 K$ r4 g$ @" o6 f& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: A9 Q6 c2 s* X9 o( w% R
2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；; [" m+ X! W9 @6 q. h9 f. [, K9 o: ]
, |3 P( @# [5 g# b! `( Z% i公仔箱論壇3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；; c8 x1 d' }8 }& M- q( N. a' [" Q
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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* X1 _( z, |5 b" D' Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。tvb now,tvbnow,bttvb' C0 y4 \/ t" i/ { d- S
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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