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材料: # U* @& ?4 F9 W7 u" y3 `
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙公仔箱論壇( M/ V/ Y: @! s& s
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% q8 R1 _- ?$ M/ U' htvb now,tvbnow,bttvb調味:
& w! a) F! @& m$ A; ] ^3 l3 Z, I B; j5.39.217.76番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙4 t5 a: w! z2 v, z2 F% q$ m
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/ F4 o+ n% h" d7 u9 _8 |' J3 y做法:
9 _# a5 I- ]3 u. G* B1 l# t8 r5.39.217.761. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.76* s7 o% f' c1 j1 U
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。公仔箱論壇: |7 [+ I6 Q' `
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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