8 c8 P3 ?" r# r6 T材料:
& E8 X1 }% A; }% Q烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味: 公仔箱論壇' g3 t8 `/ o9 v9 M* L) r
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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/ q5 s5 [9 |# U公仔箱論壇做法:
$ R( V4 Z( y; [公仔箱論壇1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。& f7 J0 ^( a! j: B) d
7 W' W+ B, h; ~0 \, w6 @% `2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。/ X- D% z) R* f+ ]" K
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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