[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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3 X& _* k$ l( w9 e3 B8 {" }, b5.39.217.76材料：
- m# ^3 p$ \: N" m7 W3 {5.39.217.76牛肉片          150g白菜仔           TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. u$ @5 N/ ?: c' n, {
薑茸               半湯匙
/ t# Q+ D9 [8 M6 e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸               半湯匙5.39.217.769 y/ ]; n; H# T- {4 M: v' {1 R% X
薑片               2塊
, B! t9 b0 k. n' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭               2粒
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. O1 C( j* e3 n' V公仔箱論壇
' W: A& n* J" M4 i8 I) ?公仔箱論壇牛肉片醃料：
: g1 q3 E$ g7 q% q8 W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                  3湯匙（先拌勻肉）
8 j- P' d, |& n: w. X. E, Q# c5.39.217.76糖                 1茶匙
- P2 n6 w, M1 I' B生粉              1茶匙
" J& |9 K/ |1 R/ ?0 p$ p+ B生抽              1茶匙
6 \3 w' @& y0 j. _* ~9 n5 `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉           少許
8 |0 ?$ u# t( A0 B! O* r麻油              半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% Z  d6 l3 c
生油              半茶匙     
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- _- R& a. b% _6 }' S0 q菜調味：
( J/ e2 O1 w7 H8 H% c1 g  [公仔箱論壇雞粉               1茶匙公仔箱論壇% u4 ?" Z$ g- V. H

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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）" [) s$ v: X# u- X4 c6 a$ @' R
生粉               2茶匙
* f; o! _8 Z6 i( e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                   2湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 M! C) ]3 a( P
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；5.39.217.764 N: ?! }2 }; W9 y$ V$ [

# @; x) K( k" s0 d8 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；公仔箱論壇% ]; e2 q/ K& A
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* J# U' v# B: p  m/ ~2 a

$ z7 K& n0 R* W( I. z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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