香油 在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油，在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色，小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油，如能加熱，則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白，兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油，應注意看上下區別防止上裝香油，下裝雜油。此外，將油放入箱冷凍後觀察，純正香油應爲液態。如假香油則凝結。公仔箱論壇+ f( G& a2 |- y$ I. w
1 P+ U( q( {: x2 O2 o( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆油 沫頭發白，油色深黃，花泡完整，盛油瓶上有黃邊，有一股豆腥味，口感澀味。
8 C9 Z/ O9 @0 W' e( a/ `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 B0 {$ T1 F: W: E
花生油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口嘗有花生香味。
2 [" t! F8 g& n" D1 p {
* x0 F, ?! F6 m d' W! ]0 e/ @6 `7 } `5.39.217.76 菜籽油 沫頭發黃，微帶綠色，花泡向陽時現彩虹，口感香中帶辣。 |
發表於 2012-4-15 10:58 PM
| 