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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。0 s, ^3 N9 B% L9 X. @
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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吃出新鮮原味5.39.217.763 ~! Q/ d k4 O; W u
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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8 S( ~4 e: a# V4 CSmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。5.39.217.766 F; ^/ ?! W$ y
3 |% @, k3 x8 M d- \2 F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb5 ?- F9 J- P+ _% e9 J# h2 ]; E
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
* G( Z' G/ O/ [' h6 o4 u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200公仔箱論壇! t: l* z- @3 Z2 q8 e9 q: n
9 D: P- ]. \! H) a' ?6 z- M5.39.217.76 公仔箱論壇8 Q( ~% o1 z, @0 j% _* H# B
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 5.39.217.76+ ~0 M9 ?5 M, [: P0 K# g
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 5.39.217.76 a! W5 n/ H+ O W0 n A! F
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2 E$ g; c. @+ Mtvb now,tvbnow,bttvbSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 0 p) N+ P7 d5 A. i* o+ }; n0 b
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。5.39.217.763 ]* B( U: Z8 @. M8 ]5 R
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1 u( X% h( _0 w公仔箱論壇店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 . C, ]' s# z+ ]( T# j' @4 Q+ e
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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