 公仔箱論壇" V& ]' x7 }6 q3 g
青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
: @5 e4 ^+ B: {( b0 C# M h# P9 \' T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B8 Y* L u9 J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。+ C7 y7 u9 J" p0 ?/ C
5.39.217.76& P4 g1 `' N: [
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。, {9 A! v/ F# A Z, A
公仔箱論壇* g8 v( v" d Z1 B5 f
雲集日本時令海產5.39.217.76( N( \1 t+ i6 D* r
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。5.39.217.76+ B# N% |9 A6 \/ P. L
* T$ j! H+ c+ B. @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
# O) y9 g' s$ j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ } T1 C! \ R/ H
3 C( G# S) L. r0 c+ o5.39.217.76訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。
, O& B }9 r3 T# F公仔箱論壇5.39.217.76 K9 F8 M3 s' P4 i
 ( ?- M/ a* V4 o. F, a: L
三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, N2 H/ ?# x# L& S. N1 }
3 N; }) d: u, `0 etvb now,tvbnow,bttvb
/ k1 k- l* l f6 |tvb now,tvbnow,bttvb熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 5.39.217.76; s- }5 C' ]! j3 V: k
公仔箱論壇& N4 O% ~5 I$ I; a( f
& \$ ~( V$ o+ Y d/ v水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。公仔箱論壇# q" u' O3 ?$ a3 B4 v
9 T$ p- y Q/ O# [: U+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
. x8 n+ B" Q6 }& \1 J0 \, |5.39.217.76( N: U' J/ Q7 J9 d% A( a0 m1 \! z
武館地址：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ A( J, ?, q8 D3 ~
大角咀博文街tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ b* l- e& A9 \& h% o! e5 W# J# g
平均消費：$900（須預約）
+ X" d0 K& k, _+ {5.39.217.76 |
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 