這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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8 ?$ p7 Y6 [6 j! d4 h- l% L4 k. x公仔箱論壇材料~ 5.39.217.76 k0 K/ G9 k, C0 {3 x6 g
圓形酥皮 2塊 0 K8 s- |4 Q0 ?" v/ O% i1 G
菠菜葉 850克
$ R' U1 f: Z. K& R5.39.217.76雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb M4 T$ c* e/ v" J0 ]. l+ ]/ G
Ricotta芝士 450克 0 m& R- k1 l0 }9 o/ c
Parmigiano芝士粉 50克
: t; @' U0 c! y z7 m) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 ! s2 ^7 u( b1 x9 J& v
9 Y* v' K) U+ T0 U1 X, ^! rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 N' D% j! O9 s$ m, X- s
做法~
$ O8 ?7 W+ M. T3 {1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb* [* A( H% w5 B3 B* f) C
! G, P" {6 d5 _1 X7 S# ~5.39.217.762) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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- M$ i' l* a; G8 i" t* c! v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度% D3 C/ \$ ^) T* f6 ^7 l" i* v% [
/ Y0 }/ _7 T/ b# U4 D* Otvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.76" |$ y. O" J- M7 G/ V$ T
7 ?- u/ l$ y, g. `1 L+ M& e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! q* @4 C/ t, |3 [) Y+ }
7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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