這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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3 u) e* s/ w+ U- a, D9 W公仔箱論壇材料~
6 W9 I+ h, ^, |+ L) m' |& D公仔箱論壇圓形酥皮 2塊
6 c, s% n' m6 n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉 850克 公仔箱論壇, W& d& J* O+ Q% F- c
雞蛋 2隻
$ y0 l, l1 a* @- c) O! J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克 5.39.217.76! ?: Z: k2 q: Y+ M7 n; J# S
Parmigiano芝士粉 50克 5.39.217.76$ g" z* p/ t! S" L
鹽及胡椒粉 少許 $ V. r! v2 G4 v* ~) {- }1 [
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做法~1 c0 e2 {' V1 @! Q! q
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用5.39.217.761 q+ G5 f3 B% h c3 t4 m* u+ Y
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.76: `. j" j- Z0 r$ h. N
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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, w4 ` @; l$ V5 m9 o9 O- J& L" y3 U- b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5.39.217.768 m' N: R! s: J/ P; w D5 a6 {
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb" T. g+ Q" r" z! p) J' I2 x5 Z: A
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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5 L4 Y; V9 `/ _$ U* _4 Ptvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉: c! u' x. }% `, O- ?2 _+ E
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$ ^% ^5 f" l& {! C- U8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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