這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！5.39.217.768 J2 J* l0 u. Y
# i8 h! _# \4 @1 `8 ?& c
- X0 f& }8 K/ G
1 P/ f2 M: |- d公仔箱論壇4 a) t6 X( g" H; F# q% b$ o% J. E# C$ l: R6 g
材料~
' f9 e* u: f1 E' i% ~# i# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊
+ G0 i# s; Y) e3 ?# k公仔箱論壇菠菜葉 850克
7 ]: \7 u: `; c9 q1 a4 k2 j5.39.217.76雞蛋 2隻
% _* m* t% c; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇! [0 c& V. C9 H' I9 Y
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- g: i7 V; d$ \1 k
鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ I9 {( I+ t [, ]9 E8 R+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! Y& L8 K" q* i
/ o5 Y; J: Y! P( k4 |" }做法~
3 a- t$ b5 g; s1 T3 D$ B5.39.217.761) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
+ s* D" @4 x# [6 q$ a$ x; v. \$ btvb now,tvbnow,bttvb W6 o" H0 L* `- H: }4 |6 G
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
7 J0 g, o6 r2 O( Q- K; N5.39.217.769 k* K3 q# B6 U; [" f9 g6 r- X# [
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
) V+ s+ o6 K# L5.39.217.76; u8 c4 R1 L' ^1 [6 `3 }
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
: S' e0 B; ]. u$ p& N公仔箱論壇
( `* h+ S3 K3 j! [2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: u$ R+ W1 b Q, B& h
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
N$ n9 Z; M1 e5 ?5 b( @: B & ^" k& h: g4 p$ m
A5 j& f( W' l3 |+ M+ `3 b% l6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 , @9 A1 w6 L, e& x2 V, |( e
/ ~. c7 \9 F6 x- D6 i4 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 P2 v) q i
7) 然後每份向同一方向90度轉
; x0 G- s; V! Y& e! F- ~+ \ ' ?9 Y/ x: r& R# k/ W) @
公仔箱論壇6 t; Z& Q7 a# ]* ~( r
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
| 