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材料：
- f* }" L" L( }" T" L+ Z: n海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻
3 w5 K6 v6 u7 |5 V5.39.217.76砂糖 60g
; _# D9 u2 x; S6 w& f5 T水 20g公仔箱論壇7 U) t% j% t2 Z& g
雪糕 適量（1-2款味道）5.39.217.766 W, g5 E6 A# ]( @8 X4 `
麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）* [3 ~+ F8 |4 L" B8 S. A
白蘭地 少許
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ n( }9 m2 W/ `7 b4 }
火鎗、唧袋5.39.217.769 H H1 s" m/ ?* ?/ B( N: `* ]) ~& Y
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1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2 D$ V& _6 W" ?& D% |tvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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& t- o* n% |) y& O: }5.39.217.765. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。- f( [9 I/ C7 O A
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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