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材料:
7 {) u4 b1 A! }2 z {3 ~4 `( A7 G公仔箱論壇烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙公仔箱論壇9 T3 O) F; A: G- E* M }
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* ]% I+ c+ f3 |" w6 P7 }tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.76: j- i7 h! _$ Z; N* I/ h/ a8 ^
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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- o8 ]. J' M+ |1 V0 O2 u公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 t; s2 ]4 E+ N- D% n5 m, v5 r
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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( x. f8 W ?/ L7 \- @! j公仔箱論壇2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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