1 C3 b+ P0 @6 S P! G6 N9 Z5.39.217.76材料:
) ^7 V( C O* Q2 ~- u- W3 f烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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4 l& ?4 h" d! H n) Etvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇3 J/ k" T: [8 a, w% w% v1 [
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 公仔箱論壇: w- Y+ \& t/ c/ r+ f: Q
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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" n$ n+ N( [" a) ^1 B2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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& X: v x' D2 i C3 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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! a9 ^6 Z. x$ s+ a' u# A# S' Q! ?4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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