[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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' C7 ]* h+ z- i  ~' I( p公仔箱論壇個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。公仔箱論壇5 f: k- m( e, M7 o9 I
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。5.39.217.76& t7 E4 |# }: ]* I1 w
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材料：
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日本蠔
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7 {6 [# a* m3 q5.39.217.76粉槳材料：. ]3 Q2 k$ a6 g) e; s$ l$ \
麵粉.....50g' d* P% Z% c  S& {6 ?! R" s/ h1 D
粟粉.....2湯匙
  E- Q: p# q7 L/ c# b+ Y5.39.217.76發粉.....1茶匙
( D/ G1 \/ L% ^& X% ]4 s" J/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半匙( m% Q( K+ F5 C$ s& [
冰水.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z* P6 K& ~+ o1 X$ [1 B- z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: Z( [( g* A1 X4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- Q3 u5 z. c6 Q/ }# u

2 s- m! X+ p3 m2 [做法：5.39.217.76+ ?4 _6 O  R9 v8 E+ Y
蠔先氽水，盛起澀乾備用。) {* G, Q/ y" y8 P6 [6 F

% _4 h: H( F7 e: T6 G/ J公仔箱論壇將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。- A) Q. N8 P* l+ `: V6 j

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9 M' [: j" @5 T3 ^! @5.39.217.76蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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6 G) {% x; D9 O% k& E* v& S6 y% C# i$ A盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。0 b9 o. w5 _0 s6 w) X8 X

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青色之叶

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