如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
1 U( W/ i: ^% u c0 N7 u& A& f3 _近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇; Z: w8 ?& x1 E: @8 L- T
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ ^8 j- x& m9 {- k0 D
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。公仔箱論壇4 B. Q( \' T5 [9 o; Q1 |
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
/ W8 v8 O( U a% Z- \, B% C《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。( J* \1 t% d+ k3 E9 b+ }
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糖2 J* m+ F( \ a1 ?: A' y+ j
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
0 H2 u! P7 Y) m- {9 j/ ?/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、# h- Q3 K. D* u
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
+ J I) H5 V) I! g) J# v6 q3 X4 _tvb now,tvbnow,bttvb使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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8 G. [6 p& s6 p- \' ^; i' u Stvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，5.39.217.76% j4 l V3 \0 t9 _
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
3 ^) `' o: t d$ D公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
9 _8 A# w2 s' Y: b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q( c! z% z& }4 n5 ~6 F$ U" A% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( {* c- L1 ~% a/ r; b2 L
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）2 I3 s2 X" _# `
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
J0 m; M" y! C7 S0 B0 t! Y4 o% b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
; x( J) H& ?" J9 S公仔箱論壇長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb' ~, M1 T' f$ }2 P4 a
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
9 ?0 j- a) s! e4 i* V3 r8 s0 r生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 c5 h" R, q: d5 i. r% j
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
8 g3 D; j& ]% a! o5.39.217.76小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸0 Q& a! \4 n) P& j5 e
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( c; I: k3 y9 M
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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9 R+ t# ?, _" E0 C5 }+ B2 A9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
, [& _8 X, O$ k& D/ A+ s2 Z* B公仔箱論壇比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
, O+ [* W, H2 W7 d5 O能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。公仔箱論壇; k2 L, L6 M" q( r0 ]
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腌
* @; o; q. q4 I4 t6 Y( V+ F公仔箱論壇魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
: j. m4 U) n% P& W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，: [! k/ u. `: d, f2 i
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
* M: e6 H' i4 j4 _/ r5.39.217.76公仔箱論壇, j$ I" c; h- T+ Y1 `
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
! }. A! Q: O* g5 e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
) I* v7 x( j9 i" t, [每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。$ y5 [% E6 H& Q2 A7 ^
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.76: y; F0 B7 E1 s5 @) S. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 X: A' \" Z6 U
熏5.39.217.763 C; h- N4 D7 X3 }
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
5 T- X2 B! d3 u* @+ A* v5.39.217.76熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
9 }* `5 I. s8 t/ T) J0 y' @6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
: M3 f& o5 h7 h1 _: ^2 E公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
( g" B9 y8 b4 P6 a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U& j( U. n) u8 T C
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
; C% h+ E, v+ E5 v: e ` i這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
+ C2 U3 m3 a' a% U! atvb now,tvbnow,bttvb肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇 B( W5 z/ X+ i
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 Y) v2 ]5 P2 v3 G6 p6 w
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
5 F3 B* u6 h) @6 w# Vtvb now,tvbnow,bttvb特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
$ u" {0 U$ |+ W1 \ V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \2 M& {# m( ~0 Z酒
4 |0 ~( i4 v) u3 P公仔箱論壇研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，% I. X$ {# K6 r8 Y' p6 Y" c5 X5 b
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。4 Z* ~( R: {/ |( F; H8 M" [# l( a
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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8 z ~/ g6 t# `5.39.217.76霉
& |& ]0 @/ p; i+ D0 C6 O& n# A公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
9 L7 `' B* q/ V% v* _) k+ S進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
) A4 P j3 i, u7 A5 w與肝癌的關係極為密切。tvb now,tvbnow,bttvb4 M- o- I6 U' c6 L+ O! |6 P
7 w# A% B, z4 @: o5 p公仔箱論壇建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
o& z3 a }" t% B$ ]) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% {+ N6 E) L3 Q) Z
煙
_1 a- `3 k$ M3 w+ g吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ |3 V7 D% }. Q v" }
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' C/ `& ?# [' I0 m1 b
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
3 O1 g+ X6 S3 b5.39.217.76其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。8 ?/ u ~ n6 {0 Y" W, _
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，5.39.217.767 x8 ^2 i& Q6 X- Y
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
* T3 C, d: f, H! {1 E公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。tvb now,tvbnow,bttvb! Q) s9 N4 ~; A
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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