[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( p# ], i; _- l" L5 s
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜: d: i! @  G; ]6 G5 P
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌tvb now,tvbnow,bttvb6 I& K9 i* A, Z9 w
症患者。
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。5.39.217.76/ q# H( p6 B3 B

【吃黑蒜的好處】8 ?% O& S0 `+ v
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▲黑蒜口感：2 d7 H1 R) {; Q$ `7 K$ [: l5 m
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持公仔箱論壇* |2 d; h. G3 s1 t1 }0 X
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 ?4 P$ Q& w, C! k
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，tvb now,tvbnow,bttvb# J# |  v. G0 f  X5 n
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜5.39.217.765 v- }: [' j% V
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的8 V4 w' N- G9 Z# i8 `( q! ^" a
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發6 h$ j9 _  \3 e
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上5.39.217.767 n4 U8 k8 ]6 q1 N/ L6 p; ?; C
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。0 g" z7 d6 j& V6 i
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▲殺菌消毒：公仔箱論壇9 l- Z* R7 Y8 G
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH+ L  @2 g4 z) Y8 g" \
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 [$ f: J- d. i$ I- I
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑& b  c3 \9 F, J9 j) I" P
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制5.39.217.760 ^4 h" g) ^- m- j0 M( P8 d
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! D0 p7 ?+ ]

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能& q0 `# V% ?+ u7 H3 @6 f
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" x& [! Q7 l2 I6 N
用。

▲增強免疫功能：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 ~1 E" c% @2 D
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞$ w" {* |! t  W6 [( K1 L, o* `
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加& }/ g. a  u+ N1 B* C$ A) x9 f
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。/ K1 I& V  j0 r. \* e
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▲調節血糖水準：5.39.217.769 E3 Z5 b7 e) H6 K( b1 F8 a0 @
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑( v( s- g" E! Q8 h( u
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞# }4 F6 N9 K1 W; c4 P* a
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 F! L) x3 E/ ?) p
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降1 D4 `; b, G4 P8 D4 c% X) F
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分5.39.217.76- J& @% h. [" X. k( x
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖! T  L( N0 D9 b1 G" r; x. ~, Y: F
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1tvb now,tvbnow,bttvb" t1 A7 S6 L& O3 q7 v
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜+ c9 s8 V% W. v5 t  i& ^6 f
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ Y6 }+ t1 y# p! p

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、6 D' F/ s, ~7 t, S* e. R0 U
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高公仔箱論壇" V- N4 u8 d6 S. z* R$ }
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患& U% J2 z4 U: {, ^
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；公仔箱論壇! q- E! y8 c9 v5 A# [5 w: T+ q
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ r. [6 n& t/ F! C
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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