根據美國科學家研究指出，由於大腦因應壓力的方式改變，節食中體重快速下降的人，很有可能會復胖，而且會胖更多。: r1 t, A4 B4 u4 o2 f
5.39.217.76' X6 j" V3 v. P# F- J' H8 E
美國賓州大學（University of Pennsylvania）的研究人員，研究節食中老鼠的行為與荷爾蒙濃度，發現壓力過大且有節食經驗的老鼠，會比壓力程度相似但沒有節食過的老鼠吃更多高脂肪食物。0 Y( R; R4 p' j+ O! K; g4 K% M
8 E' D8 F3 E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究指出，節食3週後，研究中的老鼠減了10到15%的體重，跟人類減肥情況差不多。這份研究發表於「神經科學期刊」（Journal of Neuroscience）。
/ I+ F( u: \% Q* V5.39.217.76! v+ y6 n$ P5 ]2 k. [* u4 o
主持研究的貝爾（Bale）與她的同事發現，這些老鼠的壓力荷爾蒙皮質酮（corticosterone）濃度增加，而且在進行尾巴被抓住吊在空中的測驗時，牠們懸在空中靜止的時間比控制組老鼠更久。研究人員稱這是「類似憂鬱的行為」。
9 q Q7 W1 U7 D/ x) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V% v3 @& D! y9 M" r5.39.217.76研究人員也發現，這些節食老鼠身上的若干基因已經改變。這些基因在管控壓力與進食型態上，扮演重要角色。
3 d) b+ Z8 ?! E( y/ atvb now,tvbnow,bttvb2 I* X) S+ n) X6 x* }, u2 D
以往的研究顯示，經驗可改變DNA的型態與結構，這是一種表觀遺傳學（epigenetics）的效果。6 n1 }. J; g. {5 ]8 S0 a' s( V( r
5 B( h- w+ F3 c8 ?+ n
研究發現，即使在這些老鼠可以吃飽，而且恢復正常體重後，牠們的表觀基因還是維持改變。, S7 C# }6 u) K1 Y: g3 F
3 b+ m+ x1 B& @- T! U L5.39.217.76當研究人員把這些老鼠放在充滿壓力的情境中，觀察牠們吃了多少高脂肪食物時，他們發現，減肥過的老鼠進食的量會比從未節食過的控制組老鼠多。
) H& U! m1 m- _6 f
9 Y+ }2 U9 K ^1 {1 z: htvb now,tvbnow,bttvb研究指出，這些研究結果可解釋，為什麼在緊張工作一天後，一片披薩會變得如此誘人，這也能解釋為什麼那麼多想要減肥的人，會陷入越減越肥的循環中。 |
發表於 2010-12-2 10:24 AM
| 