[健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处

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我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。tvb now,tvbnow,bttvb5 t0 Y/ V7 }! x5 ]* A
    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。
; i+ K1 Z' c' C' Z2 N    营养小秘密
3 l* u& [' S2 l' E  _; r  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
0 q6 y$ _; |( o# L( _" Vtvb now,tvbnow,bttvb    营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。5.39.217.765 y; g- i7 R* j8 V- Q6 q. Q) N
    粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。  v$ I# U7 a( ]- \
    维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。
  X; B8 V6 J3 f% W. Z  K1 k7 [5.39.217.76    钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& g4 j; |& r4 @# q4 D. {* z  u; b
    维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。公仔箱論壇: b1 |" U: ^# C7 y: W$ D. D  V
    小妙方，大功效
0 K2 E# s6 b( V; A$ f) b1 @1 Y公仔箱論壇  炒小白菜
7 }/ f4 j9 o/ \) q% g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。
" g5 {+ o3 `: @/ {2 C, J9 z& }- G, [% ztvb now,tvbnow,bttvb  制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。
; T. u0 Q; q$ l3 ?# Z    ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。
' Q4 x  G0 I; d+ @% I- m公仔箱論壇  作用:增强食欲。
7 U! o# Z* Q' e" E6 D$ [4 @5.39.217.76    健康小提示  
5 p, @2 `3 j9 _3 ctvb now,tvbnow,bttvb    依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。公仔箱論壇, m( S3 ]; b8 h& j/ l
    在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。5.39.217.76" M. w1 A" m7 S3 i9 g+ X# k
    小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。
* D% h# z- }* H9 K/ s) Z, r公仔箱論壇    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。