[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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: g. u" R, u) f% X/ E9 B9 d+ g8 B* ztvb now,tvbnow,bttvb材料
8 Q+ S! v2 |  x" T8 w6 z8 {公仔箱論壇濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法
& ^( j0 R) _' Z! B3 x9 d3 ]+ B% [1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。tvb now,tvbnow,bttvb/ C* o% s% R+ V4 B, S* S- b! x' a4 P

  x5 t+ G2 q' e& m0 ?1 f, L8 }# v5.39.217.764.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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7 p7 V8 B# H3 w% n8 l- Z5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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