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材料7 g, r4 U$ h7 _# o, ^
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量5.39.217.76$ C/ V# r8 o0 ?7 S: k, H4 Z H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 i$ S% G) _. w) O
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5.39.217.76, w8 M/ D$ z* Y A/ a5 ~9 Y, d
; p# J/ ]8 v0 W. q公仔箱論壇3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。5.39.217.76$ j# c3 X% u, Q/ O5 s9 S5 j
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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: J4 z' u1 O( p5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 公仔箱論壇 y5 s( I) E5 C5 ] H( s. K2 M
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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