在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
. j+ | I4 v) a" ?海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
1 @& X+ ^4 f( G6 Etvb now,tvbnow,bttvb9 l' o8 L& g' d/ D) ]
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
2 R u6 M. p1 h# b9 c. ^tvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.76% d) R8 x: `( K& E9 [
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。* E3 T# o; h0 Q$ W) g+ n0 I' D
5.39.217.76, j) P4 d% Y8 K
 3 Q0 c u3 C) l- m
超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb- B: b* H8 @9 p- U
! {2 _& |$ E# J" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) @" v- q" x$ U8 h3 ]
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇3 R% @/ |. Q6 v) R
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
# u2 o( P. b) X8 G: e5 X8 f) s3 J5.39.217.76開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
, n. N- O- @/ d6 D( t/ J公仔箱論壇
' X. f9 n! ^8 |! |6 G
# y7 u$ B) d7 `6 m/ Z) @1 Z- F位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
T* p: `( Y m9 R: M: h1 F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- |" J! p5 q% _' ]# F, z7 y7 ?
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
7 B& x* R$ n% \% m( W3 W6 Q9 Y( j剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
" h/ X$ Q- t: f- O2 j( ~4 `, W" {tvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
5 Q* L# Z( I$ d( z' n, H配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
8 H/ C# j, }4 P* x* x* Z/ ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
