材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb& E, @. e! d& x6 F
花蟹1隻公仔箱論壇' j& q' _. P# P9 \" d/ e! N" z
（約1斤2兩） m+ m! z$ u @# m7 ]
西芹1條
! N. v" @5 U/ e2 h6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
+ N p" n3 b5 J. T4 P洋蔥4條5.39.217.761 H8 V# b2 r! A; N1 r4 }- h
蛋液3隻公仔箱論壇2 c" a1 b+ W, o$ f- b
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0 v' i6 s0 ]1 C' }- Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( i& U1 ?% f% |0 H; c
魚露2湯匙
7 m. i2 Y [% R) d9 _5 ntvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙5.39.217.76+ k8 m8 @9 R6 K% o3 G) g
花奶2湯匙
6 x7 e- G, z8 H3 i泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 `9 W& u P) Z" u2 D
XO醬2湯匙5.39.217.762 Q; G/ v, `0 c8 ]! Y0 G
美極鮮醬油1湯匙
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9 j. L4 m' Q' U1 V6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" z, g1 V; z
做法：
) g; `5 J2 k" {4 Q4 [* u ?" g1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。4 R! d5 O) t1 K. _
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
& e7 {/ e- S, V. z: o; h2 o/ f3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 B R/ X: X" B" N
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。5.39.217.76- K9 L! Z; j8 h& h
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& w4 O) ]3 r1 N o) F r小貼士：
2 c. p8 A7 g; C+ ^煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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