材料：（4人份）4 Y7 a" Q1 P4 s. @
花蟹1隻
8 \0 h( Z( w/ y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
1 _4 m6 s/ [, W! |! [- C( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條公仔箱論壇0 h4 d, B& m" d6 f& y
蒜茸少許5.39.217.76/ U5 C* ~1 h. H( s! e3 @6 z+ @% o
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 G+ z7 G- ]$ ~2 c
蛋液3隻 c9 B: C7 R) h* U
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調味料：
$ X- A9 i1 j7 W$ K L2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
9 \; h$ u: L' B4 }6 i椰汁2湯匙
# p; R2 d" y+ s4 ?) t; \" F/ o5.39.217.76花奶2湯匙
: u% l7 l" l# q0 U( V! n- _泰式辣油1/2湯匙
: D$ ]% j, W* |' z; FXO醬2湯匙
' P9 |' ~0 \5 I" P3 W; Atvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙9 R( Z3 l* C V5 G& F% b0 [6 Q) m! z
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做法：3 q! A6 z, ^9 i. D; {$ S9 ^3 u+ L
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
- b3 F+ i7 p/ v8 A9 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
2 h( n; I8 u% y. `# x5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
B, `! W' \9 s4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。- q: J6 g7 ^: ]& q6 [
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. f1 e# h! ]$ N
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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