[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）公仔箱論壇2 K2 ]: [& E& Q( i1 \
花蟹1隻
& b1 A& {5 D! M& d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）5.39.217.76* p; N9 X* {# @, F  B
西芹1條5 r0 H  K6 r6 U
蒜茸少許+ h1 W2 g$ L2 l! p/ k4 L
洋蔥4條
, E/ X+ C' R% H1 r5 M; k5.39.217.76蛋液3隻
3 Q( b; E6 ?" z' y3 \6 x2 n5.39.217.76　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" u9 S1 S8 n" O7 O3 j4 Q

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1 h: Z( H+ A" y" X7 b9 _' G調味料：9 o% d( h! S) r
魚露2湯匙5.39.217.767 f' c' h9 z/ F$ P, m9 O9 |3 F
椰汁2湯匙3 T: Y( ^  {% J1 ?; {) M& A% Z
花奶2湯匙
, p8 D  |6 P- r  Q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙
# }$ i; S% ~0 s# Q8 @tvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! p6 |0 o; Q4 @! i  W
美極鮮醬油1湯匙
3 M6 p, t2 U7 F! P1 Ztvb now,tvbnow,bttvb) H0 p; F* {9 R2 [& l5 g  \0 u

4 j4 o0 c" K+ |: G6 P公仔箱論壇3 x; X3 q% [& j/ ^

. p* u  }/ G$ \' {8 g! H/ |6 ]/ p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 E2 I; t0 p% h1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。3 s  Z" G. F$ A- F* ~
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇3 A/ C9 @% ~) e- d1 J& s
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。6 g# ?+ d8 c/ y5 t1 d
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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# r- G  ]* H" z3 z! `1 B! @公仔箱論壇小貼士：& M' o8 d  c5 a* M/ l  U% S' D% n
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

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sushimuimui

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