材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb( f" m- Z% u2 S" O2 F1 ~) K
花蟹1隻
) y/ [) Y4 L0 [) C. B7 c公仔箱論壇（約1斤2兩）
' D0 p: c' ^$ w/ H6 \( Q8 c, t2 d西芹1條
3 N$ l+ j4 `; b5 u: H. C8 K蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb) V" V9 f o4 F
洋蔥4條5.39.217.767 a$ F j; k/ B$ T. G3 v% z% {1 e
蛋液3隻5.39.217.768 B% o; x8 ~- b5 c2 a) F4 n
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! n% G& I3 p# {! \0 o3 \6 P
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# h% J% O8 a- k9 P/ J6 d
椰汁2湯匙 g& j E9 q7 |. K; D6 ^- l. l
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! R# h* ]: x
泰式辣油1/2湯匙+ k/ i O: c3 [! z) {! L1 q
XO醬2湯匙
$ N. V3 |9 s( a, d! `5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙
2 T2 ]! l* h3 Z5 N7 f) h) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! s/ _& L, B6 \0 Z- z
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做法：
* l% ?5 L+ F' Q2 J7 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
& x( E8 r& N- I3 v# e2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.76( N4 i2 ~2 l7 b6 w- K
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇$ h7 M7 n3 e9 ?4 h5 c
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 C( J. L" r) d: {2 g
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小貼士：
( |: B2 O4 X3 Y/ D* y H4 Z2 r, o( h公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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