[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 c$ Q* L. G  J+ A5 Q
花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb% n$ A: |4 C2 z: S3 A, L  h
（約1斤2兩）公仔箱論壇- }: z! ], h. Q7 L5 w* K. j' b! z
西芹1條
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! M, k" o+ J  t4 a9 ]# c
洋蔥4條5.39.217.76* j3 C, u' a/ x, ]
蛋液3隻5.39.217.76% s2 M& I  r  z/ ~( q# U+ q
　

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調味料：
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 v0 W! M, b0 e, L) w9 i
椰汁2湯匙公仔箱論壇; v: G) k. T6 x& e, K0 F, u( Z) E/ }
花奶2湯匙: {3 s7 f) J! ]
泰式辣油1/2湯匙
XO醬2湯匙
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇! o# W! G2 e7 _9 V; M$ D

做法：
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。5.39.217.76( [: b4 W3 W6 Z. K: K! e& V

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小貼士：公仔箱論壇% Y7 h3 y! H' v" l% w; |; C& i
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

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