[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。公仔箱論壇" r* p/ @! d1 n- C# f  }: u

/ q% F+ A: F( [! \$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
5 [+ p3 ~( W' j- l& X  U' I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 L, V* S0 N% `5 S; v- m
根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。; k& _4 q/ Q+ q+ c1 q+ r) T) k+ ^

8 V  `3 @$ v6 }, c+ a' t6 d' l公仔箱論壇排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。5.39.217.76; r7 r& D  J5 K/ f; k4 A' i

$ }8 f% d  b+ Y/ [9 @: v+ |其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
) \# `# V: d- X( t0 j5.39.217.76英文名稱：Watercress  k* x  i: R; R- X5 R
學名：Nasturtium officinale R. Br.
7 @1 `) w5 I# O5 Atvb now,tvbnow,bttvb科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）: m2 Z4 X4 A( D% R! c
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥公仔箱論壇, @/ k6 R5 l+ t9 Y! h
原產地：歐洲、地中海tvb now,tvbnow,bttvb1 J, T# u# H) ]
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
9 f3 C% I* V/ u+ c公仔箱論壇莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇: U$ t" o( J& b' v! t8 K  i) h
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
9 ?) p( z* d$ b3 ?: J# \5.39.217.76花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
" l4 ]+ h7 I) ^# [# Y( Wtvb now,tvbnow,bttvb果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。公仔箱論壇* M1 T* ~4 [2 f( h
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。