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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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; v6 V9 ^, F! |9 C# @: P# R3 Z材料
9 l" G8 D6 s# z* F! k5 b公仔箱論壇：5.39.217.769 u% M2 | w. k
& @5 C! T, F& z( M2 y+ P, W春雞
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1隻
1 _& R9 Q1 R: m3 A7 ]: i& q公仔箱論壇熟糙米 1碗
5 T8 N5 e! ^: P9 z5.39.217.76黑松露醬 4茶匙5.39.217.76/ w6 F: s5 |7 t" e/ F; ?
黑松露油 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 r" Q2 c9 `
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]0 W' A0 g/ t* \: f
露荀、甘荀、薯仔 適量; z3 B0 x O, D2 L6 x
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調味：5.39.217.76( \3 ^9 {4 O" ]8 E4 ~# Q/ t
公仔箱論壇5 ]$ L# d5 I1 _( f/ A# b( T/ b4 c
牛油30g5.39.217.767 O1 N! Z5 i( V7 S
新鮮百里香(Thyme) 3條
$ a+ A, ^! q. i' z- | p- L5.39.217.76新鮮迷迭香
, e$ ]% p1 `. R; d" C7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（Rosemary) 3條
$ i8 j1 t. |8 ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. I! P' C+ \7 w& i6 }
檸檬汁 少許
) f6 P$ K+ k, V4 \* ?5.39.217.76海鹽 1 湯匙公仔箱論壇- s1 g/ j2 o* K4 n! B0 w8 y
胡椒
: E, h* G- _. [tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇8 h R# `4 q9 F
5.39.217.76# P+ h! ?* r7 J3 i$ A
' K8 Q$ W; u3 u4 O7 P公仔箱論壇製法：4 A4 E q+ d% n+ ]# S
1 J* t0 ?' L3 s2 h* g1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 ~+ B( X2 z0 A4 {6 u2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
/ `0 w# q( e& x; i5 h公仔箱論壇3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
5 _' y* k1 y' F ltvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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. G6 }' I8 j& M8 y5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
9 R6 H5 _2 Q- i7 |' z4 mtvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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9 E) R3 Y9 D( x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 M$ B: p- y. l+ O# N/ Y+ S
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@4 E( _7 \5 o( p5.39.217.76小貼士：
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4 v+ N' ^1 \2 t2 m+ M5 Htvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇9 U0 ~! g0 P( }" u# S& L9 Y
2 N% H, S% Z; k5 {4 d D7 A' a2 g2 M2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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