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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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5 s! Y8 L/ V! P. C# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
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' O. F0 }& ?7 \7 U8 Q0 H公仔箱論壇春雞5 E& P2 B/ L8 W" C4 s3 y0 J
tvb now,tvbnow,bttvb5 W. I9 p' y( u9 a
1隻公仔箱論壇( |0 f& A$ ]+ N
熟糙米 1碗
0 K) o) v0 i c/ j/ N/ C) Utvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙公仔箱論壇" [; K1 O! [# y* k; B4 S
黑松露油 4茶匙
: {/ g7 x i; N, I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4茶匙
4 \* n, Z) \1 l5 a6 {2 B5.39.217.76露荀、甘荀、薯仔 適量
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9 k% u. P8 P1 [# V, P( @0 N調味：5.39.217.76# M5 d' Z5 p8 K* [* O
, `6 p- i9 R- k5.39.217.76牛油30g2 n/ }: u+ g( ~
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.767 [$ \5 E: q( s( J+ V* e
新鮮迷迭香
8 ~8 E3 g( Y# K! @6 w（Rosemary) 3條公仔箱論壇( I5 g/ l( r6 k P$ q' @5 B2 K5 [
Extra Olive Oil 1 湯匙
( A! M# n9 w( }檸檬汁 少許
" I5 {: S7 ^+ A. d! utvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1 湯匙5.39.217.76" @. R' g' a# D z% I
胡椒
# g: o! S! \: g6 r( s; {4 @5.39.217.76少許; D+ t d9 U" l% N8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 w, F! a ]2 i! c! W
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ Z! [% b, x' x. W& d
9 t2 z& k3 D1 L1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎1 }& M. E0 ^# z% S% B0 {
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, R7 Q* N2 L. m3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.762 y5 W- `- Q- k8 q h3 q1 S
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿% N' F. k$ }: y' {
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
" `: _' f& N* \5 d+ \7 \8 m1 ttvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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1 N* `4 h) G4 a! _' H" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) C/ B* u! s/ z2 \1 \) n3 `" m
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! E& ?- F. P/ P- p4 l5.39.217.76小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5.39.217.763 }3 O6 s' C& z+ O5 J9 | F
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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