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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!0 O: C& L# U+ y" U( Y
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4 {. M7 B3 B. N0 q9 j. t8 b* l2 ?* h# m材料
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9 Y1 [% a/ S+ Z0 d; p5.39.217.763 g3 D2 A: o& w1 e6 S
春雞公仔箱論壇! d% q. a+ B" x8 B
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1隻
; H- L& I, `0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟糙米 1碗
7 X( ~/ ^- N, t. b5 N公仔箱論壇黑松露醬 4茶匙
! Z8 |9 M# l, q3 {黑松露油 4茶匙
/ O; V' m8 Z2 K鹽 1／4茶匙
% W1 W% `7 D% N$ |3 [8 ntvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔 適量公仔箱論壇- t3 J7 x/ @7 N9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r U, u! t2 o! Q: ^! J
調味：5.39.217.76! f8 y9 Z4 O8 F0 E. ~
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牛油30g3 E+ E3 ~ t1 P6 u7 o% _' ^
新鮮百里香(Thyme) 3條
7 n! T) J: }7 e0 d( a+ Y5.39.217.76新鮮迷迭香公仔箱論壇4 M" Y' N5 }* e- X% Z, }0 f: w) C; m
（Rosemary) 3條
, `, c5 U" H% v5.39.217.76Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 A4 n' S1 _( \1 n5 O
檸檬汁 少許
3 w6 c! ~2 |7 R0 F7 d海鹽 1 湯匙7 j; L6 e# R$ X# l
胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" c3 ]9 g$ P. Y4 b: Y; U. e, `, U
少許公仔箱論壇5 l' \$ }' ^5 `1 {
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製法：
! d% j6 U8 D, q% P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" |0 |8 x! x8 s# M6 ^, Z( R# f/ x
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
' G% y0 F. X1 {7 f/ ^% A, V2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* `7 b& ~1 J) z2 B. C" C: P. ~公仔箱論壇3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
. A& y& R0 Z: I* G+ |. q4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
; D: I+ ?$ b( Y6 F" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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9 d7 G) Y' W# Ztvb now,tvbnow,bttvb2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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