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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!6 A# P* u/ h0 i( [4 z
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' T ` A6 N' r" e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; r$ p4 c: I+ e- h) _
材料) ?" ]5 c5 ~3 O; M' @
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5.39.217.76 j) u% }) A; {7 u" W& H7 ?
春雞, ^" w& z: M+ W7 L% x
) D+ j' T5 ?* a) p' m. B1隻% m" _- z- C3 I
熟糙米 1碗5.39.217.761 L4 S. t8 }6 j- Y& T$ d
黑松露醬 4茶匙
6 @# T7 e. q5 Y8 M9 V* ]3 B黑松露油 4茶匙
E' T7 c) u- w5 z6 P鹽 1／4茶匙! B! P- u# h( Z% m ?+ Y& Q5 |
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：5.39.217.76% ^8 @: F1 a4 P m; H& `' G% L+ k
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ |6 `" y( C* }% V) {3 m
新鮮百里香(Thyme) 3條
5 a& ^ g! h- q( A5.39.217.76新鮮迷迭香
& o* r' e# @( N* m（Rosemary) 3條
+ C8 y- H; L- Y9 \Extra Olive Oil 1 湯匙
8 X+ Z6 x( m7 r( b: T1 L4 E檸檬汁 少許公仔箱論壇 x# \0 H! K& h5 R. y( k1 n/ U
海鹽 1 湯匙5.39.217.760 }4 N9 }3 \9 C* ~
胡椒
! @) d/ k! Q) s6 Utvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 \: \: m& [
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製法：公仔箱論壇( S! ^. D. k0 T E
t8 ^" Z! c: i& o; C5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb) `; S* l4 i& r2 i Q
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb7 F V3 ?8 f) y; o: p/ c
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
% K& y: U3 \! @% d0 l* m8 R- Ltvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb, Q, B- k7 t" X$ H2 u: q4 J
( i7 D y$ E; e. N; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( a' S& i: B( o8 g
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6 j( S2 q+ H' Y+ g& l. b% s( y公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
7 w. S/ q" Y$ u/ H5 Y6 N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) T% ^+ z5 c9 s# b
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些; P% d$ A- B* [2 p% c, d2 U
5 b* x* C- I2 E2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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