[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
* m% u4 |  @3 o, Y# Z3 C5.39.217.76雞蛋 1碗
" P! Q5 D$ J+ w6 K9 ^8 k4 ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片 少許
, K/ d5 g0 t4 N冰糖、生奶、清水 1碗半公仔箱論壇! H) N& q2 |) C) ~+ }
5.39.217.762 d6 z) [+ n5 e6 n& V$ G4 z
做法：
! z! T& o' ~, a  P5.39.217.761.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
* `. C/ A: {; J' R% S# n9 H% l% |% Z2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。0 r$ R  N) I! B
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
& S* v# m0 d- k. [& |4 y  Dtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。公仔箱論壇8 m! W- z6 A0 R# C% E
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貼士：5.39.217.766 j: ~! c2 k, Z# b. _' C9 K! s
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。5.39.217.762 Z' l; @6 V/ @: r
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。