材料
2 g. S7 d' P+ F* `" w公仔箱論壇海綿蛋糕公仔箱論壇- w" ?6 G5 J ~- L) o
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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3 B3 s. G5 w c, Q* g啫喱5.39.217.76- K# l3 |: l, X$ d- |! q# T
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. Y t; q: m' Z9 O
: C k$ W% @8 B3 N5.39.217.76慕絲, H6 [3 B4 @! S# v/ N- |) c+ D
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿
& P0 \* D* |* i( a0 A茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法
0 b- A- `! |, }0 J1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ n$ I; I# h$ M6 a6 g
0 ], y* j% b1 Q0 [. v' Z; T公仔箱論壇2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。5 D% n* w a8 o6 _+ b8 L
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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. y6 g1 w# E7 H$ @% _4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。5.39.217.762 ?! Q+ x8 b+ Q) P+ H1 i3 M
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 z+ }+ w: M# J Z& a7 A L
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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