軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
" ?9 P& d" C, \/ K. D8 m' g( h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb! B v2 C7 n! M) T/ ?* s* a! g/ O4 p! u
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 k# |5 M5 l, v) {4 C
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. W2 ?3 |" G6 ~1 o" c/ e$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。5 v6 d; I" g3 m$ I! u( }
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。) I, z; E" l+ y+ L g4 `3 b
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，7 P/ c) \: b% Q
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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