軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
+ @0 `" p/ @+ f7 K; K/ Htvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
8 Q3 Z9 l8 ?5 z$ |# [泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb E: z8 p; h* U
5.39.217.765 o1 N1 d& n4 O( w
8 K9 S- W# h* K, m+ M% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 g9 P; p& Y7 N0 n9 X& y
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
. c8 p( P2 C3 q: l% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，) Z) t9 p. |) {! S5 H
就可以解決湯太鹹的狀況。
1 d: i0 _( c R% L |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 