[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 }0 \6 d4 f4 U, f% ~& L
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
3 |6 Q( g7 S, ^- ?9 E泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ {% |% V6 ~. K

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) l4 ?$ u1 C5 H) W$ {# l0 k. X公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇+ n  t6 H5 ^; h$ G% r9 B
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
9 q! @# n; u8 W* }1 G$ d# j1 m因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
! [+ G) q/ ^, E1 R, l- t. e0 t5.39.217.76就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& w- X+ h* A+ v0 g/ @/ d8 E- D