[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
" V3 b, h  F: f7 `8 N; P可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇0 ]! r! D, `: j, N
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 O% n2 v! u1 t

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2 X: `  @, P9 R8 n5 Q6 ~: L煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
1 c, U. {, w0 t  |8 i: Stvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5.39.217.762 l" [) }' Q- C" j1 }
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" y( Y7 F2 U* ^' j# j
就可以解決湯太鹹的狀況。
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