軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
6 c; \9 |% _$ Q5 A3 z% w8 i; V5.39.217.76可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇2 Z# q, U& j% `: ]1 t8 b
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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/ T- V8 x; b! | y- n公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ j! a8 a# s$ \4 I公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
8 w6 w$ {$ t; e! h) @6 j8 f( S( u& Qtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# { r9 ]' r& @- ] k; |+ t0 Z
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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