材 料 ：
4 U# k+ K8 Q: R* B( s( j1 \tvb now,tvbnow,bttvb肥 牛 片 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ _/ r/ n( V0 R
蒜 片 1/2 杯
# v) [7 M* w, H公仔箱論壇日 本 豉 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 s* I* g# \; }. | p: p6 @& @. a
味 醂 1 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& P; Y) g$ {" i0 v
料 理 酒 1 湯 匙
% F) Z7 f' e8 {- _: I糖 2 湯 匙公仔箱論壇( o5 o5 M* w! @& p4 L8 j. Y, ]& K
做 法 ：公仔箱論壇7 T5 F/ }; {; }6 O( T9 t* V
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 G! |; q0 t5 J/ y- [# I8 w
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用7 t8 X$ s5 t" Y2 Q5 ^; m2 a. G H
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。( W9 \( T& L0 g( \+ W; c: O0 z
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。, [9 f+ H3 s3 R+ c! L0 m
貼 士 ：' y0 Q! O: X" I5 A& z3 T
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。5.39.217.76! i6 l+ b+ P( D; F0 y- X
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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