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材料︰
* F$ U& s: P; O+ v+ }/ y: f糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升5.39.217.763 n2 ]. p/ g, P' L" {5 }+ N
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( f7 n4 w4 v$ r, w/ ?公仔箱論壇做法︰( b% ]5 f0 q9 E" d, |: l# g( x" W
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。公仔箱論壇 T' y! U1 z ~# V
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2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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- u+ o+ n3 W8 |3 W% l5.39.217.763.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。
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4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。
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& L3 O, n/ \+ y5.39.217.765.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇/ ?3 b4 d: z% m3 n5 @
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6.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。tvb now,tvbnow,bttvb2 x& d2 u$ c# d
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7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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