 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
* D( v& R+ q, l$ Z5 |+ |不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 : z J3 W. }# y2 E t
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- O# N8 B" s5 Y: @# b: u3 O
# e G: k1 W# r; y如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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. T, D/ x9 p w, Z' G1 B4 s/ Y* j小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb: @. X: T8 b& n( ?) F; i% g
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇! S6 w+ B9 G5 f# R, I
: D& Z2 I/ L& s: H& [5.39.217.76也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ O3 |) K/ G1 G% X( _
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新鲜清翠的青辣椒 5.39.217.768 r# g/ _' ?% [. p5 d4 s& `
7 G) z6 S5 U, ]: m6 l4 Y" D公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R' g1 |8 o3 D$ N% {5 \
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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$ k$ `4 n5 {( @ ytvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 K# f: u5 Z$ \* l7 M
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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; K/ \7 f1 a, X+ H0 C/ U4 d& s$ N# w公仔箱論壇5.39.217.767 t. w5 o+ O7 z7 X! @
亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 5.39.217.76+ R! ?7 p1 N% }: d. _/ s
! S, u. g- _1 ^4 a+ X! C1 g4 t公仔箱論壇03-92217251 tvb now,tvbnow,bttvb( {/ O* g1 c" N C
$ H+ s. t8 i( G$ r* N7am-10pm
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67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ w2 S8 c7 L7 X& T% }& a: q. N
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 ! s1 N' a/ K0 ~1 @
& l6 y9 S) P" y5.39.217.76所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 2 u' l/ V# o+ V8 o5 W l
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ ) W+ @' \5 @$ b7 l. o2 w
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请上网：www.koonkee.com。 8 J9 I9 l. n' l0 u; @- v$ L$ J
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 5.39.217.763 B0 N+ L x- y# _& _! _7 K
2 m2 @# w1 O, z( _* d5.39.217.76网上有一段介绍文：
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0 z. D7 r+ i) o& k0 ptvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! b- E3 V! \' B6 H5 Y! W& R
) ?* J0 U. M0 K# i {) k) z老店独有的老风情 5.39.217.76 H2 Z# `/ W; M, \
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 5 z: x& R) w( @# s! a% ~
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… # [! y+ T. K7 l7 h( x1 h0 Z
$ C m! ]9 [$ _! {+ O# y' s就可以一语涵盖。 1 [) C+ y- e# b6 a7 h1 }
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% }' Q3 [/ V3 }7 ^1 I. z
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb% M/ i6 i3 N( U$ n
2 q! [, e9 f3 u7 f# A( u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5.39.217.769 e, i* P1 a1 H- C* U) ~
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
: Y# e" ?& N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]/ K' \% [, a6 s4 [tvb now,tvbnow,bttvb可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb% H/ p& ?! O( F$ S# ~# q H8 `# E3 o
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.768 M8 j, @1 J/ e+ Q* }
1 W# a- y6 ]$ T; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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