火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：+ i, u- I3 d; f9 c) T
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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锅中可多放些蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb& S5 h+ H+ X) }; K8 ]6 N% r
* A8 t1 {/ R- _蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。; V8 `4 N! D, n: v* o
1 z4 y* m7 M# g, R3 ~1 N小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 j8 \( I/ s: L
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。公仔箱論壇8 D c/ [, }0 ~4 j- o
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。3 ~) z7 e, [" a x8 F# u' v' R6 w" A+ w
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适量放些豆腐：
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/ a# j, d4 X5 G0 W2 M公仔箱論壇有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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7 ~9 K7 u. w( l$ t9 B3 }% E5.39.217.76可加些白莲：公仔箱論壇) ~9 W! B( k) k1 f# `9 P" k! Y- m
% K5 f4 T- h+ c: p+ Y' q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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要放点生姜：& N s4 o: n2 ^" C. R& w
: p6 } p, n" G5.39.217.76生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% f! t* \; L' N
9 r: G- L) Y# F2 }: A+ h) ztvb now,tvbnow,bttvb酸奶：" B3 x; Q0 R! w7 ]
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。tvb now,tvbnow,bttvb, r; U1 E) a' o
0 A: K' ?( A: j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火锅讲顺序公仔箱論壇7 U7 k$ g9 ]/ b- L& V' N
/ N) k$ @% \" Y/ S8 n/ R2 W) V5.39.217.76涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。公仔箱論壇5 O, P- F: \7 B& E
) }) z6 p% U2 i4 v$ O. L9 m, g, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ # a+ Y7 Y0 b3 }9 b' }% k. h9 b
; S" X! o0 z+ y& H# l: H以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ . K& @; C6 G* G' c8 ]- }
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 _( |4 s+ `* a) `
: Y W$ L) w {7 A$ H: S7 D果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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3 [$ R) F+ P( H5 Y' H公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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