皮蛋：智力受損會變笨
( l4 b* ]$ W4 f公仔箱論壇 製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統，導致智力受損。5.39.217.76* Q& h2 A0 Z& y+ y# C% @; i2 E
: _; O8 `. R" E8 O1 K5.39.217.76 鐵蛋鹵蛋茶葉蛋：它們都會讓你消化不良⋯⋯' C4 O0 H8 o/ L
經長時間烹煮、醃制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb: ^( Q2 M. m. f& z2 j% {
9 Y; n8 G! v5 T, R% K公仔箱論壇 油炸雞蛋：增加細胞癌變機率5.39.217.76+ k& C* W7 s: `0 t9 v
高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變機率；後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。' |% N+ Y" L: {* J$ g3 C
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鹹蛋：血壓上升
5 V- z4 s. ~. I2 d* ]4 S5.39.217.76 製作過程中加入大量鹽分醃制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。公仔箱論壇' c) H4 A' ^1 C; m- ?
0 m+ i; T7 T; x5.39.217.76 雞蛋仔：一份熱量等於一碗半米飯
: Y2 u9 Z- D/ a 製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。 |
發表於 2014-8-14 09:23 AM
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