材料
5 J6 f9 j4 b/ N3 B; Etvb now,tvbnow,bttvb金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! s" |( B' ?+ C0 ]$ w& } c9 B
& U( D# {1 L9 U5 x5 `5 y公仔箱論壇湯汁
3 ]. L8 G) e F; t/ e, q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克公仔箱論壇. Q+ x" F& v+ c& s: q- F5 }/ z: |; M
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$ C- i9 V( F2 P' Q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# V# T$ P: C: Y* l1 ?5 O# J8 r( @
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。公仔箱論壇5 k1 @( w! O5 F- C) c& [
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。; _1 q1 I3 B0 G" N) m) U. U% _ `
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 X9 N2 L. c8 D- C
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 5.39.217.76* f# u' }# Q8 U. Z7 @* M
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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