[中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

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材料

鯇魚尾1條（約240克） : b! v0 C* a* @- Y& C4 ~7 _5 {5.39.217.76豆腐1件（約300克） 6 ?/ |6 Q& ?( Q, a公仔箱論壇絞碎豬肉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 a8 Z) e& K （切粒）1條3 _; ^' D* U7 f+ q" D: T: M 蒜蓉1茶匙 2 I" m$ O5 p& @  y* A. |8 k公仔箱論壇薑蓉1茶匙 7 N! G% t, r' X( o* ^tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬2湯匙 4 b' i. E1 K! B- f. A8 o  ]花椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' e! O1 E  M 紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。5.39.217.76/ o: ]% W% [3 Z 2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 ( g5 }+ ~! d' {- _1 T6 {/ ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。公仔箱論壇8 j4 f: }; S9 i! t! P* q- o 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 * O5 l& f7 O- v% a6 ?) c公仔箱論壇5.39.217.767 A* B# F5 b' _3 r 

調味

鹽1/4茶匙 - f' S3 P7 I% |& T! Htvb now,tvbnow,bttvb醬油2湯匙5.39.217.763 E6 H2 A1 K/ e 糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" z* N3 U# a; N9 s8 ~& e 雞粉1茶匙$ n& S6 Y6 a, \9 @0 ?& M 水1/4量杯 ! n0 k! Y6 q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙 / `2 [1 R, [* K- ztvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙6 ?" @9 m# h4 G" r 水2湯匙 ; q- S/ p+ ~( L0 e8 M公仔箱論壇

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