| 材料 | （一）
4 U' X3 \" N9 Y7 Z, D- V; s( d羊腩（斬件）800克
6 ]5 I! T0 c9 B馬蹄 12粒2 K7 |& q# r& W
枝竹 2條3 E" Z) o( a: J* N' ^
（二）
, T4 H' H* M' y( G薑片 40克
6 C# d3 p% m; b$ f蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: J! b7 f( }# x( a4 d: |, u2 K
辣椒腐乳 6件
# g( @" e$ h1 W. `" U4 F磨豉醬 2湯匙
* C' ^( J. b; x# G+ b | | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。- ], }! s8 I6 i, F/ P
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
+ u0 @' o( j1 G" w! M3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。4 E1 v' e: h6 s8 r$ B
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。
" r n# l4 b9 d- S7 q; \* S3 ~公仔箱論壇5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 d8 H0 d+ w7 u4 Z& Q5 Q3 y
| | 調味 | 芡汁5.39.217.767 F( R$ G- p$ N, D
水 4杯
5 L1 P4 i$ h, A e生抽、老抽 各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ g, B. @. M8 f3 _
冰糖 2湯匙公仔箱論壇* z; C6 q4 H& e" J( @! `* P
紹酒 2湯匙
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' a. M7 \" p7 Z, r9 [$ a) ?5.39.217.76埋芡$ n' C! u+ H' @8 b2 q
生粉及水 適量5.39.217.76+ m, b# z* j# c
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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