[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb- x1 a' H$ I) y0 W' P( V) B 魚露1杯 3 \8 a# w2 n7 n- Z3 m6 }; |" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯* A4 j) y$ \2 j: f 香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb$ \) n1 d9 |. `$ f* a 蒜肉8粒公仔箱論壇! ^+ r6 Z+ R+ J' {7 U 乾6粒 2 I5 q# x5 r+ I+ J! v: @5 u冰糖4湯匙 2 L- u# {0 e/ v公仔箱論壇老抽1湯匙5.39.217.76, S: W/ ]8 o  V: F6 j6 Y! \ 紹酒2湯匙 8 B. q' h2 v& u& d0 W/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 & j% n1 M+ U3 _& ^5 Z% R. h! x6 g8 a2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。# b- P* V! Q( k6 _# z3 I. i 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。( m( U6 x1 L1 d& Z1 s; K 5.39.217.76; O8 B! M# A, Z. M! v+ q

kaikit

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