[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 / Z1 c: S) j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯 * |1 d0 p9 k; W) e  f& a, i  y清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb. s4 Q$ Q$ M( e" o* S5 L2 k* N0 y1 h 香茅1枝 8 O' f: k1 R' w9 X3 p9 c0 @5.39.217.76蒜肉8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# l% f3 J9 }) a" J4 D0 f" ^ 乾6粒 # x' u/ N- @- T( Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x& Z# g: y6 L: A 老抽1湯匙5.39.217.76, T  L+ k4 {* E* g3 x4 w1 u; a) u 紹酒2湯匙# C2 T- ~9 j4 S: R+ J% ?$ U- u 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 ! \3 W/ @, d* X  K& I- T- s2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 + n( w9 w- x5 n5 _* W/ T  q$ {/ Atvb now,tvbnow,bttvb3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.76( Q8 d% H' _1 }9 ?! L, K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: v! c! x1 J( \$ T

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