[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻# c  J1 ~1 H" w4 ^ 魚露1杯' R# v, a  A$ `5 f+ Z 清水2杯 7 D( v( d8 x5 ]/ S) q; k; P. ]; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝tvb now,tvbnow,bttvb2 {. r  T9 p% F5 U 蒜肉8粒公仔箱論壇. ~- F; d1 V/ W( t% B& p+ [( ~3 X 乾6粒 4 N3 c5 K# X- c; `% E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙 , z. \6 u. @: [9 z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙公仔箱論壇- P% \! R# O/ i+ \ 紹酒2湯匙公仔箱論壇! X7 y9 e+ Y# N! o' U 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5.39.217.76' p$ R( i: `( ]6 t+ ?" _3 p. H7 P 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 1 k; ?* E. Y& J* e! v5 }5 S! p3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 # I+ U. b- F" A2 etvb now,tvbnow,bttvb 9 x5 `1 ?1 w" ^. A" ~! o0 L$ p

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