[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 / s: ^6 {: n0 v( G* B" D) q公仔箱論壇魚露1杯 & o  e2 H' k6 S. c" ]5 W: u$ K清水2杯 0 _) r8 |$ m1 O公仔箱論壇香茅1枝  {% T$ O5 W5 s7 m5 C 蒜肉8粒 , U, h6 d* X3 Z4 I公仔箱論壇乾6粒) s/ J9 B' @) c0 B; t 冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 m4 c+ u- s/ U& S/ O/ a 老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# i- I8 K8 O) ^9 @  q 紹酒2湯匙 # h2 N' Y. R4 {9 I6 @" x! `+ _薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ y! z  v- `* \; m6 C 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb% `/ J& n* [: I& N 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。5.39.217.763 `( A( Y# h  `+ _9 ~! I$ V8 V% L 3 t# e$ x0 A- E( e) ]

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