材料
* B# D# r6 d5 P) u0 dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙5 i/ B5 L s3 m0 {
5.39.217.76% g+ W7 ]6 W- e4 u* P# |% K; Q
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' [) [0 i- W8 Z
生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, V# O+ \4 Y! h5 L) m
1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。
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& }' Q; T. ^5 x; J2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。公仔箱論壇( z1 d' X y1 w3 g
3 ]# ^. O3 E( c! `& L+ Y公仔箱論壇3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。公仔箱論壇) I' X# t- W3 c
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4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。% Y2 ~" U' u. l4 e G9 I) s6 M
; V$ z; W. e1 ^( x* s5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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