[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6tvb now,tvbnow,bttvb( _( K  k' ~; `: z 冬菇-------------半 1 W2 b3 f4 y& p: c+ s. p: t黃-------------1tvb now,tvbnow,bttvb, ]1 D) Z9 O9 j# [. q* Q  j; q0 O2 E 筍肉-------------3 ; @# f1 b* x, W0 ^/ w: F; O腐皮-------------兩張 + D& A& C; j) q. A- w$ ^+ ~* c5.39.217.76雞蛋-------------1隻公仔箱論壇: t9 A( R3 h3 m0 X' P. G- ~  T$ N- w

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。/ ~( B7 M+ C6 g 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。5 X" g* j, O4 o+ O' p& F0 g 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 % {& S& v$ e2 F* F( W1 L4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 & j" M2 _2 c4 u8 y9 q

調味

醃料: W* k9 p5 ?, E3 N' D& k$ S+ F 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 \4 y; N8 v- q( b . B' W% i. o4 `$ C$ R  A2 H6 Z1 d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 9 k9 e6 R: o& M, N, N公仔箱論壇生粉、水各--------------適量 + B$ @$ @1 z* m+ D0 u" h8 e( E* [公仔箱論壇 3 f* V2 ^% }: `公仔箱論壇

joeybibi

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