材料A：5.39.217.76+ n7 `. v8 ]" l3 H) _1 m
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
8 q" |4 P, T' a. l0 q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
2 p9 d7 N8 f3 `2 a0 a# Jtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片
8 [8 U, v- V( u& Dtvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇! J2 {' a( r0 ?
姜茸......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 D% }8 p2 S* g% R: \
蔥......3棵（切段）5 k4 @0 H7 W( _# Z9 s% Z
紹興酒......1湯匙5.39.217.76# m: |! y5 T( s2 e
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( s8 f1 `* P- X
烹飪過程：5.39.217.76, V, [! s. h8 ~5 @7 r; G. H
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使4 F, A- o' }2 ]5 |
用。）5.39.217.76' H) ^$ f1 P0 H$ D4 Y# I% S
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
) I D% T6 t# u2 w8 w5.39.217.7603. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
3 L# D7 R- T' @- F, Z; A& E5.39.217.7603.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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