[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 G. M% x- n8 q
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
# R' h8 p& L) g+ _% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5.39.217.76$ r4 i2 k% ~4 a5 v; [
紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb8 H, t! g( B' E6 t
材料B：
" ]+ @* Y5 {+ C$ {  {/ b5.39.217.76姜茸......1湯匙5.39.217.76" c2 g/ z  ^6 o7 m* E( i% y+ u
蔥......3棵（切段）
8 b0 C/ C/ w" w$ j$ [" P: D$ X公仔箱論壇紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  P: e. U9 h+ [2 _* }
鹽......1茶匙
: I- Z$ u& Q  ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
" k/ K# z1 A- Y4 ^% x. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇7 z/ Z3 m& n9 M9 L3 V1 Z0 G
用。）. o  W9 _, |, A' B
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。& @! S7 _5 O- P
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
) N4 h. ]/ |' d8 u% [2 O03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

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