| 材料 | 雞胸肉 2件
/ I, S8 x) s2 ^0 g0 V( m* stvb now,tvbnow,bttvb法式芥辣 2湯匙% u1 K. d( v+ P6 A; ^2 j* W
大孔芝士 50克tvb now,tvbnow,bttvb) ~) X. ?% Z. R3 F( z
新鮮羅勒葉（切碎） 2湯匙
/ w" I- ]) u6 p- \tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 忌廉汁做法︰% _* f; S5 X2 @' P; P
把乾切成幼粒，用牛油爆香，倒入白酒煮滾，加入忌廉以慢火煮至略稠，調味即成。
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1.預熱焗爐至180℃。接著把雞胸肉開邊成蝴蝶狀，蓋保鮮紙，用木棍拍薄。tvb now,tvbnow,bttvb% Z' p1 ^( ^+ q( Q7 M6 U5 O' @
2.把芥辣塗在雞胸的一面上，排上芝士碎及羅勒葉，捲起。用牙簽收口。燒熱1湯匙油於平底鑊中，以中火將雞卷煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( p7 y! m/ X& Y) Z7 V$ \& S
3.在錫紙上掃油，放上雞卷，包起。置焗爐焗約20-30分鐘至熟。
& t* |" }3 c* E' L/ r5.39.217.764.將雞卷切厚片上碟，淋上忌廉汁。
/ s5 {# Q1 s( H7 ` | | 調味 | 忌廉汁
7 P8 N% F0 n M' W牛油20克
; c# h& K. W8 d, Y$ U5.39.217.76乾2粒
! e5 m) U- W! k- I/ A- Z# } d8 D鮮忌廉125毫升
7 E. s+ b0 Y, ? A( y5.39.217.76白酒50毫升; I% ?: W9 s$ Y& m3 R6 C
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發表於 2010-12-30 02:52 PM
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