[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
0 l9 i. R+ A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克) X" X* u6 g' m9 [' Y5 A; ?+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u  b6 `* f- ~  D
咖啡糖漿
5 U6 r. c! ^( ^4 E7 ]+ M& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇: L, D% ~6 A( ~+ g0 ]5 N
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做法
. V' G  |, c! M6 I8 C/ D; w9 f4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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- @- l5 D' R4 \3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D( a" b4 ^/ m* W$ |: P
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。6 F* Z( p/ H! J* q( T' ~$ z

) I9 s# @" J" Z2 [5 p) ~8 n1 r4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。5.39.217.76. i/ y4 z4 V3 p  {
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.76( W: A* n6 A# p8 x# N
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。8 k  L" y6 V' i: ?( O3 H

joeybibi

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