材料
' V0 T* S# v/ A j; c. q2 y5.39.217.76蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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咖啡糖漿' d9 O) J7 @9 E9 K2 }% Q( Y
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇5 n& @* @* B" D1 m. s+ U Z
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, w! w, B9 n N( J* }9 D5.39.217.76做法
: y- T* b! b3 G* ~3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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1 O- e- W6 P# i2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb( D( j) h8 I1 P) x- u
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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1 C6 ^8 v' w% W5.39.217.765.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。5.39.217.76* Z0 \* b* y$ {! s8 Y: U4 d
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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