材料
8 P, \: Q0 B, a9 ~4 R蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
* z2 q% }; w" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 S$ B' T7 Y# U
咖啡糖漿
$ T& l& H" M( p6 L$ x+ F6 | P熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇' Q5 E) Z) h8 G( S4 l0 q8 w8 Y( m0 ^" T
: L, D" p' M# j) r+ Q9 V$ T公仔箱論壇5.39.217.76' D1 X% r) a! u+ Q
做法5.39.217.764 I! H1 y2 ^9 _0 Y
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。$ H1 ~4 w6 b+ Q/ g/ E
3 w* ?8 N( k N# r2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
, ]/ z& a/ ?; Y* F0 X% d! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W: r0 t3 I1 p" ~3 k3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
9 W9 D& P# |, |% K( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 G: ~0 I& R9 j- V& B% Y
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
/ G! o( k5 H/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. B0 f: l$ g1 I6 o# m. ^
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。5.39.217.76 G( O J9 I9 c( c% y) W! Y
5.39.217.76, {& @5 O3 \9 H4 y' j! b
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
4 r4 d/ l. h4 c |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|