 7 H0 t9 B; g+ x4 E8 p0 ~. [- N
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 - J2 B$ E: {& M1 j+ a' U2 y! \0 v# L
5.39.217.76' h1 o2 }0 h8 {2 K, u
9 A! P7 y0 x7 u3 `6 k# E中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
5 ] m4 X$ n3 V+ _) X) Q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; \! {! U7 z; I* `/ \
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。tvb now,tvbnow,bttvb# [* S- T Y! X& g O* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( L2 p- O3 o) P0 h m4 h
黑材料墨魚汁竹炭
7 c6 D! {6 V y% ~+ `7 c- Otvb now,tvbnow,bttvb這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。5.39.217.76: q$ E5 A- C; X+ I1 H
, O9 e/ p% y, j5 t1 V4 g! n
! w5 H3 l+ j5 }7 e5.39.217.76All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 5.39.217.76; @. d# Y1 ^7 E# X8 K3 [
tvb now,tvbnow,bttvb* A2 O4 E8 @6 f) H; P P
 # J, t$ L" o2 f2 `9 b% G. T9 k8 X
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
* w+ F8 n( o/ J+ t7 |- u1 f8 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& e* k' j" Y( W5 A
. P9 A8 P$ l8 @) z. S1 T4 H7 z- @Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
, u2 c( |) [5 Z5 _0 ]) i/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# e5 c y- E( A6 {) m. r* ^
 tvb now,tvbnow,bttvb9 q' u1 e V9 J7 `: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; m+ k4 i# t8 s4 d9 B5 k
Kettle Black
8 ^+ X8 b# k+ ]) E* f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街公仔箱論壇" K4 ?6 k# Z2 \. g6 E5 u+ P
平均消費：$200
2 |" k9 @8 V5 I" O* B; Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 Q7 _9 J+ e5 Y; M |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 