+ z# u% j& E m7 }0 l公仔箱論壇All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
- |- T" J0 v5 |& _* d. F& S公仔箱論壇
1 A% O: ^, l, q+ f
$ T! ^4 V# [ h1 F5.39.217.76中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 l' X/ G- O2 u$ \) z+ Y
5 D, d) ]1 F/ y6 w6 L& F- Q* X) {餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
1 m0 k% H6 G/ |' @# h
- v3 O- k q; }7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑材料墨魚汁竹炭
8 G8 m5 [7 v, I* h這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。公仔箱論壇5 ~, {' I p5 p" f5 s% Z
公仔箱論壇9 g* w3 z* }+ H* j) T
/ F& C% f$ w$ z2 F5 q! X. TAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 7 ?) {3 b( ~" @
* X! S) Q Z" B ]
& k3 B% U' U4 C! U m公仔箱論壇Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。tvb now,tvbnow,bttvb& C8 I; ^2 x$ [/ l! ~
' t# h3 T9 s$ V# g1 |5 R* P& G& E
 5.39.217.76" x/ w; g0 V x0 }5 K
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' t4 ^2 t9 i$ O! ~, o. v4 T; C
! `+ s' W1 ^# i0 ?& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^5 U) f9 |# b$ k/ D0 e
4 n3 H) C j" T8 F1 e) K: P5 e5.39.217.76Kettle Black公仔箱論壇+ R+ Z+ R4 D4 O% M8 @
地址：中環威靈頓街
: J* J: ^/ |$ O2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200
% t9 l! J% {, c0 P6 b+ T* k5 q3 k4 X' ltvb now,tvbnow,bttvb
, C. t& u6 `; _7 s. C w8 O3 ` |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 