香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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0 m. w; h9 E! w看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% O6 N: u& x' I2 z+ Q z4 Z6 `$ {3 c
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香港仔一品魚蛋王2 g" z/ R* I% ~8 Q; J7 b0 {
地址：筲箕灣南安街A7鋪) K9 O( m a% |/ }" `
2 w) w$ g& d# {% g0 m7 ` ^0 ^# R( C原汁牛腩飯 $334 u/ p9 \' ~! ]' Q4 e4 C1 G) k
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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+ a3 l D2 r; l8 `, V1 u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦雲吞河 $23
; L2 c9 _! N& f, m公仔箱論壇雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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6 D2 O# \/ g+ H# b2 e: _5 w5.39.217.76香滑牛筋河 $23
$ u1 P. M; @9 V8 R公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: i$ b; {6 w/ J6 h) O5 r) J
+ ^) Y2 h8 D3 ]' H$ ~3 J* ?2 u* htvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $239 Z2 r9 F2 h, W
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb/ B n! K4 e( n. I+ s1 z
# R; C8 w/ a0 N2 o3 a w1 x/ z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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