香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。% Z# |* }' q! D% Q
4 z" P- ^) s; Q5 m! x7 \9 c) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製5.39.217.763 E! C3 G6 Q' c7 ]1 n2 p9 e; G
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.769 i1 y1 G1 U. z2 `6 `
( u2 [5 m: @1 G& |8 P/ Z* ]' H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ L4 C v1 X/ \) B5 S
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3 U B% ^* e+ |: B4 C+ p香港仔一品魚蛋王9 x$ ~* e) h/ x4 f3 s$ z
地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.76& h/ _, A( `# r9 Y4 C0 \
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原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. m- e! A: i) C) r% d8 G
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb; t- P& u! \ T/ E
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鮮蝦雲吞河 $235.39.217.76) P$ W5 t. a# X' Q' j
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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+ F* j, D4 j% x4 c2 o3 r香滑牛筋河 $23
: {# T4 ]) R3 }) ~. H5 l/ ?公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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自製魚蛋河 $23
% ?. T( D% _9 }/ i魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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