( w! e& Y1 m$ v7 q, m2 g, s. t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 p F& h) U9 w; z
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
4 _' p& B: e& \# ?, `( E8 p
. \; U( a! z0 D* M0 A& s% ?
9 g: D7 _8 ?; htvb now,tvbnow,bttvb三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
( }- [* d- K/ P( M$ N4 {3 l
. {( A7 I/ v T* j( ^
( }. }6 f1 v. O) }- Q' `% ?8 O5.39.217.76有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
& b l$ J) W( I* o( N! F- a+ |; q+ L5.39.217.76* u' U) T ?& w6 p+ C0 b4 L
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。tvb now,tvbnow,bttvb, }1 L* e$ k3 ]) h5 n
9 f: n4 G, p/ m/ a ! p/ F; }/ d3 W% p7 t( I u) {
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88; [: s, D$ _' }: u; }
8 L+ W6 T% Y+ l# r3 z" h& y8 z! T+ n2 p5 q公仔箱論壇 9 q5 A- e7 q' J6 r3 B
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
# |" W r0 x" p7 {# Z, j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V, u9 b4 L% u' y2 t8 B. z. Mtvb now,tvbnow,bttvb除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
+ I1 s0 F0 M/ Z. ? z1 E3 a" g( N1 y
2 G7 L1 B0 s4 f, S0 atvb now,tvbnow,bttvb
: {+ F ~$ ^1 e7 @( `. B& ]公仔箱論壇鮨穴
Q6 J8 w) @) |3 g& v, L7 _: M公仔箱論壇地址：銅鑼灣時代廣場
7 ?( s+ G. F; c X# ?% d- z5 h6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 