( Y& S; Y% g5 ^材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 e* u* g0 b0 V/ @- N$ M8 ]# M1 a- }
雞蛋.....2隻
% v/ W! |8 X% @0 ^1 ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)5.39.217.76, P4 Z1 H. q! O( G6 R. k
鹽.....酌量
5 [# i: f0 z' I. K) Jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....少許
n! ]1 `9 K/ U' l; z公仔箱論壇紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）公仔箱論壇- l, S7 \, g% A( c
青豆.....45克（新鮮或急凍）8 y( G7 N0 P* \4 D
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）5.39.217.76% C) l9 B; ~! q8 Z& m+ u; g* ^
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙- F, J; m. T. M; {& p
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. M3 a( X5 S5 [7 k8 Y8 Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb L2 b3 y/ K' ^
1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。0 A8 Z+ P) G5 P/ m1 G
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2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。公仔箱論壇6 o c m+ M9 a
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3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。5.39.217.765 ?+ }0 S/ A$ D5 A* V% Y1 q
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1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。5.39.217.761 `2 N0 u; O6 H* u' s- O4 g. `
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。( a7 V! @& B2 E, Q; B; }: I# u4 {
% a/ J8 V. q! N+ x X$ Atvb now,tvbnow,bttvb3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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