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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g ?' e k$ h" M" l
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瘦肉末.....210公克" U% E- _# H) `4 a: O
肥肉末.....90公克公仔箱論壇- {1 N' L& t1 S- [4 ?5 M+ J* w% Q
荸薺.....50公克2 o6 s# J0 n( w6 S5 |1 Y5 X
雞蛋.....1個5.39.217.76; \) O9 Y) a% z1 A1 ~7 Q
蔥末.....10公克
- s. x1 f1 ^) t1 z" F itvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克5.39.217.763 w1 w8 i: X" d' H
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% a) I. H6 t! ]/ N/ D; Y螃蟹.....2公隻
, L1 B+ F& U7 G3 |- y+ ^( \- ^tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克* B8 U% }, F8 S. P6 U
香菜.....少許. z# ^) P0 m" _ `
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 ]+ n- K7 b+ V
鹽.....3公克
a* c6 b* ^7 ~! ?' U$ E( v公仔箱論壇水..... 50cc; P; |) Y) `# `1 K! ?# `. Y ` N
雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb) o; ~$ `) ^& H6 \) L
細砂糖.....5公克
( e0 r* f! d2 | `1 S. ]5.39.217.76醬油.....10㏄
& L& X' j9 I9 S% k9 j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄
7 ~1 b3 h/ i. w# K1 F白胡椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. D3 d5 G o* R$ X
香油.....1茶匙
$ }* i$ u$ y& R! Z/ f5 Z5 E( s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( c2 X& M; j( a# r' \3 S
0 g `3 K) }/ M0 H! X7 s% @$ R% y作法5 G8 m, p4 U/ D( E) d o
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5.39.217.76' C5 ^2 y% A8 u. G) W
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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/ V" Q+ K9 V1 J7 i: Y公仔箱論壇4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5.39.217.764 ]5 a7 P" k; [* X! ]0 B2 ]
9 s$ B2 R8 v7 y. o公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.76# \+ z# t' o4 V: Y& P6 G6 D: N3 _
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。5.39.217.76. N; W: R0 S2 A2 R0 e& W9 c
6 C4 h) Z4 N" `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。公仔箱論壇$ M# q# K4 \$ z4 u/ B$ E
( e- ^ f( ?) b+ v K9 n- j# A公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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8 @9 V( P/ w, s7 W( a/ g3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
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