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2 E1 m3 F) O8 I# S9 h- ptvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: d, M1 J0 u% b7 b& h* K4 E5 J# L
A公仔箱論壇 C8 [- p) ~; D. c! _
瘦肉末.....210公克
5 J* w7 m6 O+ T+ Q9 I2 z. \% E公仔箱論壇肥肉末.....90公克
" g# u8 K9 k7 o9 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克5.39.217.769 v9 Q2 I& \6 x p& Z5 N
雞蛋.....1個
, z' ]/ u" r4 v; J& M: c蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 G. p' x% x. @ e. o
薑末.....10公克
6 j0 \! f+ }# c# c) l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 S- c9 b+ `# L3 z6 w/ `
B
" E. q. B2 s% M' b' e/ H4 \/ e$ f. e5 X公仔箱論壇螃蟹.....2公隻
6 N9 R* a6 B" G4 Stvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克5.39.217.767 T) |5 b+ ]( s$ D+ P& `
香菜.....少許
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0 q5 \; l+ |( u5 H9 |& {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& t. i# |1 q4 X0 k公仔箱論壇鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 a. f5 i, k
水..... 50cc W; M0 g) z9 B$ H
雞精粉.....4公克
- G& @& v7 S5 J1 N細砂糖.....5公克
% q$ \2 h( K$ l醬油.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" z( Q) L" X6 c3 N* X" e- f
料理酒.....10㏄5.39.217.76 |0 H8 Y1 P$ D/ p7 {+ r- y
白胡椒粉.....1/2茶匙
, Q8 u8 G) X5 @& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙) m4 s7 D: k4 e8 W( c2 r
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作法5.39.217.76* ?2 o+ ^7 ~! e
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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. D) Z- h, v0 h0 O I8 n* C g5.39.217.762.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。公仔箱論壇/ \% s! Z( K* ^6 r' |5 h @
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5.39.217.765 l0 k+ l# ]! m* d; k
* X7 c/ k: O8 v: o2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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- x! \# q, P' t" o- ~( R7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb ]. N* q& G7 { {
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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