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0 x6 f" @. |. f! l5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E) |: U& o' ^5 G( |- Q
材料公仔箱論壇$ u; s; u+ l; C0 N
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6 J" X' k8 g3 N8 ptvb now,tvbnow,bttvb瘦肉末.....210公克
* J: l5 m! L' Y: Z7 b3 }肥肉末.....90公克
- A" R6 H$ B8 |荸薺.....50公克
! X3 ]" @5 U2 k+ j6 W5.39.217.76雞蛋.....1個, y+ C2 h7 \# f$ u) K3 V
蔥末.....10公克公仔箱論壇: I1 R: M p1 z+ G# I* G- }
薑末.....10公克
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螃蟹.....2公隻1 d& G# ?# n: g
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: Y2 g! W* F3 Y4 K3 \+ z
香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 @! A# h/ N$ y$ N
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$ R$ r6 I# i0 F9 ~; w; t, r/ A調味料
% y# H3 v5 l) k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克
5 @2 J6 y6 U+ J7 Stvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
. a& h! t4 |+ L D; ntvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克公仔箱論壇5 V* x0 B. k% h
細砂糖.....5公克
0 B' u) u3 r7 a1 \; Y醬油.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 p) q& G; J3 ~2 U3 K5 A
料理酒.....10㏄
0 ]* I/ \) Z' A3 O9 ~3 b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙' i0 {; t: K6 n, N, _5 Y/ U
香油.....1茶匙5.39.217.76# W6 K" `. U# l; a, F" i$ ?& b
- ?. s K. i# |5 ] YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X! t* H9 H6 i- h; `
作法
& m* q5 v ^1 ?, z1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) E. c, S) Y& U& w9 u; [2 G
/ l) b i/ c, C% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。; \2 F% l+ A7 {) N' i/ U
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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( ?; M. D' \4 d$ ~7 \& ]: `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& _3 s5 i6 a6 f6 i
" q7 f( r# ?' ~# ktvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7 a/ Z* d/ k( y% l- t7 g- l9 gtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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* D5 s; Z8 c& O ]# g公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。3 C2 r: L6 b, q- b1 ?
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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