[甜品] 咖啡布丁

nt1972

. L# V8 J, p) A9 A! g

6 N! j! c1 k. Y8 t- P9 `  L4 t5.39.217.76
0 S0 T# x' ?; T3 m& b8 m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 m) K# b- {- j& j( }8 ]
材料
# j8 e: ~. H/ g! c2 T; P細砂糖.....61公克; k5 F' ?: |3 G+ V; N% c
果凍粉.....16公克
  ~& g; o) r* n6 w公仔箱論壇溫水.....304公克
2 {7 M0 U: M, ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: u0 f/ }  ?( Z& w0 U
蛋黃.....40公克
7 ]) {% M1 h& k: n8 A動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇4 [/ T9 w! R0 Y" Y' L
咖啡酒.....16公克
1 B( t7 F7 x% V: ]
3 w8 ]4 \5 H+ _3 E2 O# u9 z0 L1 p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 t+ y. ?8 Y9 V2 v8 R
作法& u* X/ D5 |5 G" F
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
# Z- `' s- Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) g8 P; c' d4 H" f3 ?' c( g公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb- q5 b, u0 `  i5 l0 K8 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ e/ W9 v; K& m5 e8 ^# b$ `# ]
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
. L% B( h4 O" v( |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& W; V- y0 V7 `0 V) |7 e, m
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.76) N9 F* C. E/ Y9 e% d

/ l4 |) t5 ]1 ~; o! |% c+ K; u; q5.39.217.765.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。' p; V( V2 H9 K7 F* @8 e

2 K/ s$ g; E( L8 @; f- A  r/ F- L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。