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4 d1 K- e- G# d! `" a. i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ A) I& V! d: ?
材料* Y: |8 g5 K" v" R. \3 s& d
細砂糖.....61公克
4 e' }* ^8 i* q: G5 l5.39.217.76果凍粉.....16公克
( O- [" j4 } m9 ~$ K- } Z溫水.....304公克
3 p2 B X; C4 R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克
3 }. `3 `6 ] S9 a6 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....40公克. c: h! ^/ D1 t/ @
動物性鮮奶油.....202公克5.39.217.764 `0 h& U2 l. A+ O5 M& N# S
咖啡酒.....16公克5.39.217.76! S A. i5 n& N0 X" o* @/ r. V
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作法
# I2 A7 e* q8 U: H7 N; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。5.39.217.76' n; R6 Z7 r; u8 ~/ g; s' u
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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3 d+ ^& [# m. a/ A& U8 Q+ q; K- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 T% v8 R* v6 B: [5 c
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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