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6 F/ T, w0 [8 ]$ ]# z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( A x# O% t
+ u1 v! M% G8 Q @& b' H! b& mtvb now,tvbnow,bttvb材料
" C$ t$ I6 X3 p9 {3 j公仔箱論壇A公仔箱論壇& Z2 u1 \9 V0 x# I( c! }7 N
瘦肉末.....210公克1 n' d4 M2 {* ?4 d9 O
肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb! h% z, w5 f- @! c
荸薺.....50公克
$ A# n/ H2 v" y4 A/ f4 y' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個5.39.217.76# N4 Y- q; F1 Q
蔥末.....10公克
- Y* g5 |- N6 z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克, |8 @ O' u9 }, T1 Z# |
5.39.217.76. m$ c2 R: R" f4 e! I' Y% c! p. \
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: A8 P* \7 ~; o: A公仔箱論壇螃蟹.....2公隻
9 p7 G+ m D5 K8 n* D薑末.....10公克7 i2 u" a* r5 O) t/ c( h1 v/ Z6 G
香菜.....少許
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4 P% \( W _- w9 p K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
% I" Y, V) L/ p9 V, _) H C調味料
1 ~6 b% z4 g! S" F, F( W鹽.....3公克
. C7 {- a# ^% ~+ s8 [) w! C) gtvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
4 _5 C( E# Y1 _0 w公仔箱論壇雞精粉.....4公克5.39.217.764 _% ?& V @0 [: X0 c4 [+ G% L
細砂糖.....5公克5.39.217.763 ?3 d' O3 z, X; |9 I1 @
醬油.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 L! \( m& J' f& G
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ X) |' q3 ?4 W4 P4 o
白胡椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' j! s, h0 i, Z& J4 w$ c6 B
香油.....1茶匙
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& B. i4 S, Z- R6 e% S. Stvb now,tvbnow,bttvb5 H% l2 ]" y' k E% | w
作法
0 m7 T2 M$ J: }( ]2 f; U7 r5.39.217.761.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% c. T8 X' ]. ^- l
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 Q0 ~* h) Q' }* x
) M f4 B$ I( Y) Z$ e( C6 i6 i3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ @5 v: h' S6 {
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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: h2 A$ h' {' I. c5.39.217.766.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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) e6 g' {4 O1 O7 J/ }+ A4 x* G% h公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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! k. ?: M* s( }& Rtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* R# d% K- r# o& F1 ^. f5 a
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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