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' E% l' t. u! F材料
5 l' a% _3 e/ j& E& p' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克
* ~# q2 J) w% J' m" f7 a6 x& S公仔箱論壇果凍粉.....16公克
: B% ]: I. c- I W+ Y8 \# e溫水.....304公克
: }, b4 X7 c6 P7 A' M3 l) n6 }5.39.217.76咖啡粉.....10公克5.39.217.768 l( {; k; F: S: `
蛋黃.....40公克
, b I/ D( n$ W1 _5 ^( m3 a1 @動物性鮮奶油.....202公克: J( c# W7 o, N4 R b) A
咖啡酒.....16公克
) c$ g! f8 K$ C+ G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 _+ ]) G; R
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作法
- H- F6 m5 D3 b( R& k+ R& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。5 g% f! q8 y% a) `: A$ D
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb1 |" t4 C2 }( Z P
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。5.39.217.76" h, m5 l" {4 L- Z& m# _) N! [
- B3 {( k Q& S+ w2 T: u公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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