[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     8 @! B% G( R2 c: M. K
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料： 5.39.217.76  J6 {" Q0 G7 L  k7 U+ X
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁：
, S0 f$ x7 J5 v5 O. C+ d5.39.217.76蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
7 J2 ~1 M# ~# S8 v1 K1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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2 F1 c: |, E5 r& B+ Gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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( x1 F7 N' a. t) J' [, k$ m公仔箱論壇4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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