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茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）公仔箱論壇7 Z) X4 k! ]3 N- O! b. L7 c
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調味醃料： 0 j$ ~/ x6 f1 q% a
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁： 5.39.217.76, G0 N' B! t( L# v6 X, |# q @
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
( Y3 t7 U# P5 t4 O, h公仔箱論壇1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。公仔箱論壇* o5 h" `" T( A$ u, ?9 \9 {& k
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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: f" f, z N; M4 z' i5.39.217.763.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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) h% D- t3 b% }7 r% s' Btvb now,tvbnow,bttvb4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。公仔箱論壇- r$ B7 b _' {7 b. h
: P& {6 y9 G" S" t! J公仔箱論壇5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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