4 I3 z, J* u6 X' q材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 H% h# d8 \" ~& n; b9 T+ k9 {- |7 O3 h
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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, o! v! w8 W3 `; \" Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
) K- A( ?; B8 X- y5 e. c! K1 m$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x q3 w! r1 W6 x# o4 h" A8 G
芡汁： 8 h% M/ e3 K& q# \7 X3 B
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙8 b4 v7 D* x4 b
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做法: - p: @, c. u# J4 r) N
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。$ E* [4 r5 z t
! `2 r& t2 S5 Q* ~# F3 Y' u2 c2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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2 J3 U- ]1 b! |+ J4 l3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。/ Q" ?$ |; v6 c1 ]
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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