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材料:
8 z8 L4 b5 c/ x4 Z5.39.217.76牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）5.39.217.765 T& p% F' L- q. b0 V8 X
/ i5 E" `" W: v% {# }$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u1 a7 j7 v4 m9 I% U調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 5.39.217.76! S7 w: [% y$ C" O
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芡汁：
; F% N0 r( q. @ ]6 t7 ytvb now,tvbnow,bttvb水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙2 ?$ Z# S) y$ y7 g3 ^, W3 t& L3 t3 ]
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3 n+ K7 S" k* Z. {1 ~7 f做法:
, Q X% D6 J3 ~2 z O8 m& ktvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。7 F8 x) N9 m1 t" k. x
- p! a$ b. q$ N3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。& D {+ ~! Z+ {$ O( i' F, d8 Q4 _0 H
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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