[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:     
0 [0 s, u5 A! o% @5.39.217.76牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; J. F/ H# t5 d, @) S$ U6 U
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芡汁： 公仔箱論壇, f/ Q1 o7 t6 Q- z4 U
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B( V: @/ P0 @! d
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做法:     9 z1 C8 Q  f4 K% m# w. ]+ q; X
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。3 s, z8 N0 R6 v

: R1 y5 b4 `  h) Z+ T4 u公仔箱論壇2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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+ r7 q3 r- {3 N# ?5.39.217.764. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。5.39.217.760 ]) P# b& a3 v- D+ c

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