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材料:5.39.217.76' \( S5 R! V0 a, [3 p0 |8 _
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5 n5 H2 v" p# @0 h7 w% I
西蘭花 半個tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 K$ C2 }, _( S$ ?
洋蔥 半個
0 f; m& O1 r! ]4 f3 o% {: u5.39.217.76甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 b# o; p0 K
Mozzarella 芝士 4片5.39.217.76) h5 [0 `; N0 Y
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 l+ U) A: V# V
粘米粉 / 生粉 10克
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: C; o' D! X/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, i7 q3 o5 e$ A; [3 v5 W" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) k/ Y" T! d0 j6 D
岩鹽 1/4茶匙
. K' u% n* C& f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 I5 y2 Q; o, s' V
羅勒碎 少許公仔箱論壇! k5 w9 |& e/ l* v. B2 a
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) ^% R. j8 K* b公仔箱論壇做法:4 Y+ _- T- `/ ]* B. E' Y: Z
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ G4 a+ B$ K0 k- _) l1 D8 d
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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I7 L1 m9 O, l" {% o* c5.39.217.763. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) K; j8 C9 w6 {' p, x
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。, C0 L% L" J% ?7 P" q
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，. e+ {+ I# Z; r& O. a& W. D/ W; x' E$ L
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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4 Y7 {" Y$ F( H7 m6 l2 n" P* K7 u公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，$ m8 k4 x. y t- E# T
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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$ |' G. t1 D' b0 D1 ]2 i# E' U& Z, y5.39.217.76如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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7 {6 g1 T U2 z8 w* `公仔箱論壇8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。! `, Y: B/ s- x1 a( ^
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**小小貼士**
* ~( k3 B, C- H) e7 I$ e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 | ]7 ?, n# G
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 v# ]' W. P; G
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
% l/ D; g/ K. w# E9 |% P$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
8 `1 ~3 f3 W5 d! J, B: Ptvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。公仔箱論壇9 ~) x8 t. ]- N& _* E
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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