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材料:
, q3 `3 ?. p3 \6 h! Q5 {大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙公仔箱論壇& p; b! }* H7 E. {1 P! d' n
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調味醃料（大魚頭）：
" b3 U0 P# E: ?7 a5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
3 f5 D" ^% U2 S6 q: V+ E5 z水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半5.39.217.76: D5 O, @$ M/ K! j& c K
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* s4 _1 d7 f2 W
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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; u9 |" L* E+ ?2 R' Otvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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2 Y: u+ p& \# C+ A4 [ |tvb now,tvbnow,bttvb3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. m1 j6 T2 D- p7 i, I9 R* O3 }2 |
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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