`+ A* H) C4 N1 f4 X材料:
+ t# h! v' K! g( `% l大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙 a/ [, U+ Z1 M0 j- W' B0 g9 a
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( e A" R, p) }& b; S( Q* o0 e: F5.39.217.76調味醃料（大魚頭）：
) S' [% G: k6 z- \6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 T9 ^, b6 h0 a
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# q) o' Q" D" y$ K芡汁：
, B# b% @( h q$ T) t8 W水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半# ]( [! k" x1 n
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- T4 c! X) o" H& \做法:
' B2 k6 Q0 ~* b- j3 otvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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7 U# U; G5 c9 {, S- z9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。) J1 u6 V, B! ?# w- C* J5 t a- |
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。5.39.217.76$ Z. m" m3 l m. j K& ?7 P
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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