早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# w8 } i$ m6 Z) i
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 公仔箱論壇) Y( Y4 \) A4 ]7 b# r/ t* w
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 4 l' ]! A# b, x, ^8 r* |/ ?2 S
9 u1 a; T: w- ^公仔箱論壇若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. C8 D6 M6 ] F) F6 o
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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) Q: |9 ]2 J ~/ m牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
0 r( m; ?/ z) w$ M9 ~. `2 N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- I8 f' p7 ]3 f7 E3 q0 e; h! v牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
T" S7 b, J/ Q0 H6 c5.39.217.76排骨洗淨，汆燙備用。 % |8 ]! ~; ~8 R' ]8 N
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.761 ?! W' c; [' z; H6 u
功效：補氣、幫助排便。
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7 e1 z4 E: U# d: J5.39.217.76牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 [+ e& _6 z( {8 r
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
# L. D% W# S% Q# m* ttvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇1 q, p( [3 N5 Y2 P$ [- L9 l
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
, t2 g$ M. t0 ]) Z; W o4 U" f( }# u5.39.217.76羊肉洗淨，汆燙備用。
* N' M+ ?! J# n \tvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
; p" i, J& l2 q% H: z, L/ K% R公仔箱論壇功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 E# {8 L7 G2 d+ o4 t! B- T/ W( s; f
/ v- L" K6 Z7 ?0 k# N3 p7 R* c材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 9 U$ m4 K8 Y" B, R
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
# ?2 {, |+ T$ x% u) K7 ^0 b$ Z功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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