早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( N, l7 U1 q9 k$ V
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) P8 |3 }% e* t: T3 ?9 R, F公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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G9 s7 d. N( D, w9 U' |5.39.217.76牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb. z+ Z) \; e/ W3 G7 K: d' [4 @
( {* n; a" j- g8 O# p& w5.39.217.76《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |( T- h. Q1 o [
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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! z8 P2 D9 O8 _- etvb now,tvbnow,bttvb牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 y4 U% ]' U# q* K: l
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
' W7 ?7 o$ P8 ]5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ D3 B' S! a6 J) o2 u% i8 d" l7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
4 {6 p: {+ {$ }$ y* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 x5 D$ k0 ]* H$ g* A
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 5.39.217.76' R) i6 W( k! l+ v" k
功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.76, @: Z5 D; ]! D l# ?, D6 ]4 m
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牛蒡羊肉湯
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- \" U; q2 j' L! S. ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- N( H/ n* y! s6 r7 E4 _
做法： 公仔箱論壇/ h0 m- {' Y) K1 y$ }
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 B. C, }2 ]; H- q9 M m
羊肉洗淨，汆燙備用。 ! P9 w/ P4 B4 j9 S4 x. M8 j! d
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
7 ?/ [* y' J. s' o: i r4 J+ X功效：益氣活血、潤腸通便。
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9 X/ H* a- _/ w涼拌牛蒡 ' a. F- Z" p0 Q# g! k) f
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
, p# \8 Y, m' {1 X% n, U+ e5.39.217.76做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
! W9 u' X6 I4 B4 W; S. Z/ |公仔箱論壇功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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